世人谓我恋长安，我说长安吃不厌

来源：好食记 作者：好食记

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发布时间：2020-09-14 17:31:08

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[摘要] 豆皮色泽金黄质地均匀豆香味十足牛肚口感Q弹劲道有嚼劲汤汁混合芝麻酱香味和辣椒香一勺好汤一口浓香牛肚豆皮青菜一下子滑入口中唇齿留香特别入味特别爽在郑州，也能逛西安今年的旅游计划是逛吃西安，去大唐盛世不夜城打卡吃遍回民街、西羊街小吃。还没等我正式出发，这周觅食的时候，我就发现了一个“小西安

豆皮色泽金黄质地均匀豆香味十足

牛肚口感Q弹劲道有嚼劲

汤汁混合芝麻酱香味和辣椒香

一勺好汤一口浓香

牛肚豆皮青菜一下子滑入口中

唇齿留香特别入味特别爽

世人谓我恋长安，我说长安吃不厌

在郑州，也能逛西安

今年的旅游计划是逛吃西安，去大唐盛世不夜城打卡

吃遍回民街、西羊街小吃。

还没等我正式出发， 这周觅食的时候，我就发现了一个“小西安”。

在正弘城，乘电梯，上8楼，一看左手边，“咦，这楼上古色古香的小吃市集，怎么颇有些西安古城味儿呢？”

熙长安，这不就是我心心念念的西安古城吗？我毫不犹豫地走进店内，OMG，这里真的不是长安十二时辰的布景吗？
一扇木门之后，仿佛一下子就穿越到，千年前熙熙攘攘的长安城。

青瓦灰墙，小桥亭榭，古色古香，让人觉得惬意十足。用一句话就是，来这里，能忍住不拍照算我输！
而且重点是这里不仅景如画，更有90余种陕西风味佳肴，包括经典的长安十二味，各类凉菜、小吃，话不多说，快来跟我来一起测评一下吧。
熙长安的美食攻略
在没来熙长安之前，我对陕西菜的印象就是，大口吃面，大碗喝酒，粗犷又豪放！
但在尝过了这道“长安第一味”葫芦鸡之后，真是papapa打脸了，我才发现陕西菜原来也可以这么讲究！

-九椒葫芦鸡-
先将精心挑选的三黄鸡处理干净，再放入秘制香料腌制，先腌制，再蒸，最后下锅炸到透亮。
端上桌时，色泽金黄，举起筷子轻轻一抖，骨肉分离，皮酥肉嫩，口感适中，也没有丝毫的油腻感。

点一份麻辣鲜香的“九椒葫芦鸡”，还会赠送一壶金花茯茶，茶味淡甜清香，可以消食解腻，即便大口吃肉，胃里也不会有一丝丝的“堵塞”。
来熙长安，一定不能错过的一个神奇组合，米皮肉夹馍同框的“绝对双骄”。来一碗辣子醋多的米皮之后，尝一尝肉夹馍，哦豁，满满的幸福感~

-长安米皮-
一碗米皮，一把豆芽，一勺油泼辣子，几勺料水，拿起筷子翻两翻，我真的馋了。
米皮不仅白、薄、光，而且软、酿、香，吃起来，米香味浓郁，筋道滑腻，香气扑鼻的红油顺着凉皮往下滴落，这谁扛得住？

-现烤肉夹馍-

肉夹馍，肥瘦相间的肋条肉，放进煨了数不清多少年的老汤里，炖十几个小时，炖好的肉再捞出来，放进现烤的的馍里，酥酥软软，锃光发亮，香气四溢，闻着就口舌生津。

忍住！拿一块刚上桌直烫手的肉夹馍，吧唧一口，焦黄酥脆的饼，一口下去，漱漱掉渣，瘦肉软嫩，肥肉香而不腻，一口下去，唇齿留香，就是这个feel，倍儿爽~

本以为这里的菜品小吃已经够绝了，但当我喝到这碗盲点的牛奶鸡蛋醪糟时，我才明白，这个甜食为什么能称作“力压群芳”。

这碗汤，名字很简单，就是食材的相加，但一上场，就能让人感觉到温润甜厚的气质。

世人谓我恋长安，我说长安吃不厌