家里有高血压爸妈的注意了 把盐换成低钠盐有助于控血压

"爸，这菜怎么这么咸啊！""有吗？我还觉得味道不够呢。"

你有没有注意到，随着父母年龄的增长，他们做的饭菜口味越来越重？这其实是因为年纪大了以后，味觉变得不那么灵敏，只有放更多盐才能尝出味道。

可是，饭菜偏咸容易让钠摄入量超标，而钠摄入过多正是引发高血压的主要饮食风险因素之一。

一项由中国研究团队发表在国际顶级医学期刊上的研究指出：把普通盐换成低钠盐，有助于控制血压。

01 低钠盐堪称"救命盐"

低钠盐又叫富钾盐，简单来说，就是用氯化钾取代了食盐中部分氯化钠。

在一项研究中，研究人员选取了21000名有脑卒中病史、或年龄超过60岁且血压控制不理想的高血压患者作为受试对象。

排除了正在服用影响钾排泄药物、使用钾补充剂以及患有严重肾脏疾病的人群。

实验中，这2万人被随机分为两组，其中一组的家庭用盐被替换为低钠盐。

结果表明：相比食用普通盐的人群，使用低钠盐的人脑卒中风险下降了14%，总心血管事件风险（包括脑卒中和心脏病发作）下降了13%，过早死亡风险下降了12%。

02 低钠盐安全可靠，可以放心食用

低钠盐最初的研发目的，就是为了帮助降低血压。

通过用钾部分替代钠，低钠盐既让人们在日常饮食中减少了会升高血压的钠摄入，又补充了通常摄入不足但能帮助预防血压升高的钾，可谓一举两得。

✅ 大多数人可以放心选择低钠盐

研究显示：无论食用的是否为低钠盐，高钾血症的发生率都相差无几，且发生率都很低，大约在2%左右。同时，与高钾血症相关的死亡案例，低钠盐组也并不比普通盐组更多。

研究中使用的低钠盐含有25%的氯化钾，而根据目前的科学共识，只要低钠盐中氯化钾的含量不超过30%，对大多数人来说都是可以接受的。

✅ 低钠盐即便多吃一些，同样有益

研究中并未限制低钠盐的用量，每天甚至提供了平均20克的低钠盐（而现有数据显示中国居民普遍盐摄入量约为每天11克）。

也就是说，参与试验的人如果愿意，完全可以吃到和平时一样的咸度，而即便在这样宽松的条件下，过早死亡风险仍然降低了12%。

✅ 低钠盐尤其适合以下几类人群

高血压患者

2024年《中国预防医学杂志》刊登的《中国低钠盐推广应用指南》建议，高血压患者用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该人群中（无论是否服用降压药）具有明确的降压效果，并能减少心血管病事件和死亡。

心血管病高危人群

指南建议心血管病高危人群使用低钠盐替代普通盐，包括曾患脑卒中、冠心病、外周血管病，或未来10年心血管病发病风险≥10%的人群。

中老年人

指南同样推荐中老年人群使用低钠盐替代普通盐。

血压正常的健康人

低钠盐在血压正常的健康人群中也具有降压和减少新发高血压的作用，且不会导致低血压。

建议家庭烹饪时使用低钠盐替代普通盐。

03 购买低钠盐前，先了解这几件事

低钠盐虽然好处多，但少数特殊人群在食用前应咨询医生意见。

肾功能异常者

需要关注肾小球滤过率、尿蛋白等指标是否异常，是否已被确诊慢性肾病；肾小球滤过率低于60mL/(min·1.73m²)或尿蛋白呈阳性的人，尤其要谨慎。

正在服用影响钾排出药物的人群

特别是高血压和心衰患者常用的肾素-血管紧张素-醛固酮系统抑制剂（RAAS抑制剂，如普利类、沙坦类、阿利吉仑等）。如果没有服用RAAS抑制剂，只是在用一些药物降压、抗心衰，则没有特别需要注意的问题。

除非患有严重肾病或正在服用明确阻碍钾排出的药物，大多数人选择低钠盐都是安全的，并且有助于预防高血压。

购买低钠盐时，氯化钾含量别超过30%

低钠盐在各大超市和电商平台都能买到，购买时留意配料表，选择氯化钾含量不超过30%的低钠盐。

04 这些控盐小技巧值得掌握

最新版《中国居民膳食指南》建议每天盐摄入量控制在5克以内。为了更精准地计量调料，以下几个小工具很值得一试。

控盐勺

下图这种勺子，一平勺装2克盐，健康成年人每天最多可以用3勺。如果食材本身含盐，或者用了酱油、味精、鸡精调味，还要适当减少额度。

△某省疾病预防控制中心的2克控盐勺

电子控盐勺

常见调味品除了盐，还有酱油和鸡精，电子控盐勺不仅能称盐的重量，还能测量酱油的容量。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可以换算出这道菜中的钠相当于6克盐。

定量盐罐

这种罐子的优势在于储存和控制合二为一，可以设定每次出盐量，比如按一下出盐0.5克。

如果实在劝不动爸妈少放盐，不如直接帮他们把盐换掉！