冬游淄博：冬日暖阳的淄川美食

来源：淄博文旅 作者：淄博文旅

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发布时间：2019-12-12 16:38:12

[摘要] 文化是城市的灵魂，是城市魅力的集中展示。在冬天，当万物褪去绿装，却是了解一座城市的最佳时机。淄川是淄博市文化最为丰富的区县之一，名胜古迹极多。聊斋文化、潭溪山、齐山、牛记庵、梓潼山、鬼谷文化、云明山、梦泉生态园以及淄川陶瓷等等，这些都有着极其浓厚的文化氛围。当然，除了这些文化大餐，在冬天，游淄川不能

冬游淄博：冬日暖阳的淄川美食

文化是城市的灵魂，是城市魅力的集中展示。在冬天，当万物褪去绿装，却是了解一座城市的最佳时机。

淄川是淄博市文化最为丰富的区县之一，名胜古迹极多。聊斋文化、潭溪山、齐山、牛记庵、梓潼山、鬼谷文化、云明山、梦泉生态园以及淄川陶瓷等等，这些都有着极其浓厚的文化氛围。

当然，除了这些文化大餐，在冬天，游淄川不能没有美食。这里，小编就介绍下淄川久负盛名的美食。

淄川肉烧饼：是一种传统美食，具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，用面粉、猪肉、大葱、芝麻、酱油等制作而成，相传已有一千多年的历史。从严格意义上讲，淄川肉烧饼并不是用火烧烤，而是用热气烘炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。

峨庄肉蛋：寒冷的冬天不可或缺的一道热气腾腾的炖菜呢。淄川东部山区峨庄一带的传统美食“肉蛋”，将肉丸子演绎出了别样的风味。它的起源已无从考究、其流行至少在百年以上。这是峨庄人自创的地方特色菜，每逢年节，宴请重要的客人，均制作肉蛋，显得重视和对客人的尊重。

酸浆点豆腐：淄川的东部山区用酸浆点豆腐，做出的豆腐鲜嫩可口。一种美味，百年传承。不变的是精益求精的制作工艺，是代代相传的美食文化记忆，随着时间的推移，尤为令人醉心不已。豆腐也是冬季进补的佳品，除了能够满足我们的口腹之欲，更是给身体增加更多的营养和能量。在这寒冷的季节中，吃上一口热气腾腾，美味可口的炖豆腐，好不快活。

富硒蜜薯：没有什么食物比烤红薯更适合现在吃了，暖烘烘地捧在手心，甜蜜又软糯，这可是大冬天里的力量源泉！淄川的蜜薯可是富硒蜜薯，软糯香甜、营养丰富、似乎是为烤而生。用来烤的蜜薯最好不要清洗（只用干布将外皮擦干净就好，如果清洗一定将表皮擦凉干备用），放在垫了锡纸的烤盘上，设置烤箱温度200度，把蜜薯放进去烘烤。大约40分钟左右就可以拿出来了。

在我们逝去的时光里，红薯已经成为一个特殊的符号，它独特的魔力，能让你瞬间回到童年！小伙伴们挖的蜜薯可还有有剩下的？在这冬天日，一起吃着香甜的蜜薯，回忆一下童年最美好的记忆吧。（原媛）

关键词： 淄川文化烧饼美食梓潼