枣庄12大特色美食大盘点！

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发布时间：2018-10-26 08:35:44

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[摘要] 一、道口羊肉汤羊肉汤是枣庄的第一名吃。羊汤是没有加盐的原汤，佐料(烟，味精，胡椒面)自己根据口味加，味道非常浓厚，羊肉汤完全没有膻味，就算不吃羊肉的人也可以尝一尝。PS：肉和菜是要花钱的，羊汤是免费添加的。二、南石驴肉南石驴肉为枣庄名吃，产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然

一、道口羊肉汤

羊肉汤是枣庄的第一名吃。

羊汤是没有加盐的原汤，佐料(烟，味精，胡椒面)自己根据口味加，味道非常浓厚，羊肉汤完全没有膻味，就算不吃羊肉的人也可以尝一尝。

PS：肉和菜是要花钱的，羊汤是免费添加的。

二、南石驴肉
南石驴肉为枣庄名吃，产于南石镇石菜村，已有200多年历史。
制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。

三、薛城糁汤
糁汤作为去枣庄必吃的早晨，配上油条、烧饼、烤牌等食用，香辣可口、肥而不腻、营养丰富，滋润全身。
糁汤多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”。

四、黄花牛肉面
用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉放在一起在炖，名曰“圈子”
，再把擀好的面条用清水煮熟盛出，浇上“圈子”食用。文火炖煮一夜的牛肉大骨头汤，和着金针菜“浇圈儿面”
，就着年糕一起吃，美味可口、油而不腻、味感厚重。

五、枣庄辣子鸡
枣庄当地名吃之一，在酒席中一般最后一道菜上。
鸡是农家当年养的草鸡，这种鸡肉味鲜美，香嫩适口;辣椒选用枣庄当地叫做望天猴的朝天椒，皮簿、籽粒饱满密实，辣味十足。

六、枣庄菜煎饼
枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗、汉堡包”
，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香;鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。

七、张汪板鸭
“煮熟的鸭子飞起来”
这句话在滕州就是特指张汪板鸭。
张汪板鸭用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，加工出来的板鸭，咸度适中，肥而不腻。
现在张汪板鸭已经有了真空包装，打入了全国各地的市场，深受广大食客青睐。

八、微山湖鸭蛋
微山湖咸鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”
，还有双黄的。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

九、含羞丸子
含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。
厨师们把它叫做“含羞丸子”
，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”
，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

十、炸灌汤丸子
炸灌汤丸子是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系，其特点是丸子黄中夹绿，外香内软，香鲜可口。
肉丸外皮酥脆，内包汤汁。
色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。

十一、含羞鱼球
含羞鱼球，山东滕州汉族传统名菜，属鲁菜系，特点，球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。

十二、滕州辣汤
滕州辣汤是一种风味独特的汉族传统名吃，很受本地人民的喜爱，为滕州饮食业的特产。
夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹.

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