东营特色美食，你都吃过吗？

东营饮食选料广泛，饮食风味，兼具四方特色。

清淡鲜香的海鲜美味，里嫩外焦、脆嫩爽口的黄河刀口鱼，以及当地的水煎包、对虾等，无不让人闻香止步，流连而忘返。

由于美食众多这里小编就介绍一下几种特色代表美食！

黄河口大米

黄河口大米产于黄河三角洲一带，尤以山东省东营市垦利县为多，所产的大米以其颗粒均匀、晶莹剔透、粘度适中、香甜可口、营养丰富，而成为稻米中的上品。

黄河口大米无论蒸、煮皆清香可口，早在八、九十年代就已誉满京津，实为粳米中上乘品。

因受特定气候条件的限制，黄河入海口大米仅在黄河三角洲顶端地带生产，经省无公害农产品标志认可委员会审查，垦利区的“黄河口大米”

获准使用国家无公害标志。1990年被世界卫生组织认定为“无公害食品”

，并上了第十一届亚运会运动员的餐桌。

麻湾西瓜

麻湾西瓜，瓜形匀称周正，籽小而少，均在7斤左右，皮色有绿、墨绿、花皮之分，瓤脆而香甜，呈红黄两色，成熟期90天。

早期加地膜覆盖，提前上市，深受顾客欢迎。

龙居镇麻湾牌黄河口西瓜是山东省绿色无公害农产品，2001年北京国际农产品博览会上被评为国家级名牌产品。

花官大蒜

花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境，以及长期的人为定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的独特品质。

而且，花官大蒜鲜蒜薹和鲜蒜头中硒含量是其他地区同类产品的6-8倍。

花官蒜薹被评为“东营市十大特优农产品”

之一，在业内被誉为中国质量最好的蒜薹；花官大蒜被检验为无公害产品、被评为中国国际农业博览会优质产品。

黄河口大闸蟹

黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等。

被1999 年和 2001 年中国国际农业博览会认定为名牌产品，有位非著名人物说过：不吃黄河大闸蟹，纵使英雄也枉然。

广饶肴驴肉

广饶肴驴肉悠久历史，相传南宋年间，乐安关帝庙落成，盛筵之上，唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠，清同治十二年，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房。

正宗肴驴肉出自广饶县的崔家肉铺，如今以“福盛”

老字号得名的福生、富胜、复升大都继承了古老的传统工艺。

近年为方便游客携带保存，采用了真空包装，各大商场、超市有售。

利津水煎包

利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。

为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。

其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。

东营各小餐馆均可品尝，10元左右一盘。

史口烧鸡

史口烧鸡学名叫史口五香肴鸡，是东营区史口镇的特产。

史口镇五香肴鸡的配料及制作工艺独特，色鲜形美，醇香可口，已有一百多年的历史。

黄河刀鱼

黄河刀鱼的故乡在黄河口一带，因其形似利刀而得名。

其实，刀鱼的学名叫刀鲚鱼。

在黄河口，当地人称其为“倒鱼”。

历史上，黄河几经改道，但黄河刀鱼总是顺河而去又沿河而来。

长江口和海河口虽然也有刀鱼，但总不及黄河刀鱼量多，味美。

清淡鲜香的海鲜美味，里嫩外焦、脆嫩爽口的黄河刀口鱼，各少数民族的风味菜，以及当地农家的煎饼，无不让人闻香止步，流连而忘返。

北岭丸子

利津北岭丸子，是利津当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。

二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。

孤岛鲜鱼汤

孤岛鲜鱼汤，因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。

现在，在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家，来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙，门庭若市，给孤岛增添了一道亮丽的风景线。

传说唐代有本地王姓老人做鲜鱼汤救济薛仁贵，从此，鲜鱼汤便在黄河口流传开来。

龙居丸子

龙居肉，是东营龙居镇的特色美食，历史悠久。

千百年来,大宴宾客“丸子”

是其中的佳品，无“丸子”不成宴席。东营市东营区龙居镇是个食品大乡，牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。

猪肉丸子精选家畜后腿精肉、香油、味精、蛋清、葱姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点。

因传说宋太祖赵匡胤打天下时在此处小憩，赐名该地“龙居”

， 喜欢这里的肉丸子，便赐名“龙居的丸子”，“龙居丸子”由此得名。

河口锅子饼

“鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香”

，制作饼皮时选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱。

“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调”

，做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等。最后支铛（带沿的平底锅）、煎饼（饼的直径为40厘米为宜）、卷馅，有荤、素、海鲜等品种。

东营文蛤

俗称“花蛤”

，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

其肉色玉白，有较强的口嚼感，味清鲜，生、熟食均可；贝壳可制作精美的工艺品。

东营市沿海滩涂已划定文蛤保护区，以确保珍贵的文蛤资源得到合理开发。

姜太公鱼芹

相传周朝的姜子牙，在商纣王覆灭后被周武王封为齐国营丘(今山东广饶)，因姜太公倡导发展鱼、桑，采取“便鱼盐之利”

的兴国之策，鼓励煮盐经销，放手让百姓制盐，使齐国民富国盛。“姜太公钓鱼”

之嗜好依旧，太公钓得鱼后乐于自烹，整条鱼吃腻了，便剔去骨头留鱼肉与蔬菜同炒，并以此菜筵客，宾客皆称太公烹之鱼肉鲜美，且操鱼勤奋，便有雅士做出绝句：“齐民富国盛，姜太公鱼勤”。后人将“勤”

改为“芹”，便成了今天用鱼肉加芹菜米拌匀同炒的“鱼芹”。

黄河口蜜桃

外观色泽艳丽、个大、脆甜可口，具有丰富的营养、保健价值，可溶性固形物含量在15%以上，富含硒、锶、钙等矿物质，维生素C、B、E的含量丰富，是老中幼皆宜的营养保健食品。

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