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烟台莱州：农村大集上小吃多次上央视老板生意火爆日卖几百碗

来源：李小言农村趣事 作者：李小言农村趣事

阅读：146

发布时间：2018-08-25 15:23:19

评论：0

[摘要] 大家好，我是小言，来自山东烟台莱州，今天是莱州家乡的味道第二期——朱桥羊汤。在莱州，谈起美食，众说纷纭，而我却对朱桥羊汤“情有独钟”。据说朱桥羊汤有200多年的历史了，因为好喝，多次被中央电视台报道过。在莱州朱桥镇的大集上，顺着浓浓的羊汤的香味儿，很容易就能找到名声远扬的“羊汤一条街”。（图片是小言分几

大家好，我是小言，来自山东烟台莱州，今天是莱州家乡的味道第二期——朱桥羊汤。

在莱州，谈起美食，众说纷纭，而我却对朱桥羊汤“情有独钟”。据说朱桥羊汤有200多年的历史了，因为好喝，多次被中央电视台报道过。

在莱州朱桥镇的大集上，顺着浓浓的羊汤的香味儿，很容易就能找到名声远扬的“羊汤一条街”。（图片是小言分几次去朱桥大集实地拍摄的）

烟台莱州：农村大集上小吃多次上央视老板生意火爆日卖几百碗

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莱州做羊汤生意的，不论大饭店还是小食摊，都有一个共同的讲究：羊一定要自家宰杀。这样做最大限度地保证了羊肉的纯正和新鲜。

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走在朱桥桥的大集上，煮羊汤的摊位随处可见，有时还能看见“掖县朱桥羊汤”的老字号牌子，老板热情洋溢，许多顾客慕名而来，只为喝一碗热气腾腾的羊汤。

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朱桥羊汤都是货真价实的好材料，汤是羊的大棒骨现熬的羊汤，老板架一口大锅在旁边熬汤，羊肉是现切的羊肉，摊主现场切羊肉。

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莱州羊汤以汤见长，那些常年做羊汤的店，煮羊骨头的大锅常年不断火，每家都有一锅蕴含独到配方的老汤，这是保证羊汤口味纯正地道的关键。

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一盆优质的羊汤，汤白肉红，同时加上切碎的羊肝、肠、肺、羊头肉、羊血，然后撒上葱末、香菜末，再加上少许黑胡椒粉，淋上香醋，点上几滴小磨香油，色、香、味就都有了。

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在飘香的羊汤中点缀着些许绿色的香菜和葱花，让本有点油腻的汤汁中多了一份清香，可谓“万杂丛中一点绿”，再叫上一根刚炸出的面鱼，配着吃，羊肉肉质鲜嫩，汤鲜口美味，入肚暖和。

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每次赶朱桥大集的时候，都能看到买羊汤的人排起了队，可以说每个羊汤摊的生意都非常红火，每次赶集，许多顾客都会慕名来到大集，品尝著名的“朱桥羊汤”，欢迎大家都我的家乡山东莱州市朱桥镇喝羊汤

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关键词： 莱州羊汤大集掖县我是

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