年夜饭是莱阳北乡年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很有讲究头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡（寓意过年大吉）、鱼（寓年年有余）、发菜（寓年年发财）、豆腐（寓日子富足）、生菜（寓生财）等以求吉利。北乡人家的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

儿时的年夜饭是整个家族一年最重要的一天，这一天，一家人早早起床，为准备丰盛的晚餐而开始忙碌。父母不用出去做农活，可以一整天陪伴我和妹妹，我为此满是欢喜。记忆中父母总是那么忙，没有所谓的休息日、节假日。我的父母因为成年累月在地里干活，一年只能等过年了一家人才能放下农活，团聚快乐这么宝贵的几天。无论哪个年代的孩子，都是渴望父母陪伴成长的，这种渴望极其强烈，我至今记忆犹新。

我就喜欢过年，从小到大都是，可以穿新袄，可以放鞭炮，还可以满嘴流油吃好饭。过了二十三日，乡下俗话称小年。从这天就算迈进了年门，俺爷爷便早安排作计划，开始忙一年一度的年夜饭。“小孩小孩你别馋，二十三过小年，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六割猪肉，二十七杀公鸡，二十八蒸年糕，二十九穿新衣，三十大年喝红酒，喝了红酒吃大肉，正月初一拜年去叩头。”到了三十大年的早上，爷爷便挨家沿户叫自家人。

俺爷爷说哩，莱阳北乡老家腊月三十这天，男老爷们儿要早早起来，为了一个幸福的年夜饭，两件大事活儿必须去做，早早出门抢着挑水，挑个缸子满锅盆满，这叫细水长流财源不息。这活儿我爸年年包下了，当过兵的他能早早点赶到井上抢第一桶水。二叔刚娶新媳妇儿，太阳出来了，一脸红光的二叔在贴门对，爷爷站在门外中央以外两三米的地方，一只手背在身后，一只手上下挥动的指挥下，大红的门对儿贴在大门上：“一夜连双岁，五更分两年”。北乡老家叫做封门，过年啦，吃年夜饭了——

小孩子一天天在袅袅炊烟中长大，忙着追逐打闹，不过忙里偷闲也会到厨房里抻个脑袋点个卯，偶尔也会给大人搭把手。临近除夕夜，村庄的上空从早到晚，炊烟袅袅不断。空气里到处弥漫着鱼肉诱人的清香气味。

婶婶忙着洗菜择菜，俺娘切肉炖鸡，妯娌几个分工不同，目的一个为了年夜饭。小姑在剪花纸贴窗花，奶奶惦着小脚，走来看过，一脸红光吉祥。最高兴的是我们这些小兄弟妹妹，不但可以随时拿点好吃的尝尝，还哆哆嗦嗦地拿小香点燃爷爷分的小红鞭，吓的妹妹捂着耳朵四处散去，笑声和闹声在村中回响。在老家东山望去，家家冒出丝丝淡蓝色的炊烟，就像奶奶用纺车纺出的棉纱，飘浮连绵不断。而走在石板的老街上，随时都能闻出各家散发出的香味，判断出各家准备的什么样的年夜饭。

热热闹闹忙了一天，到了撑灯的时间，炕上摆一桌，地下摆两桌。爷爷点亮了手臂粗的大红蜡，一年的重头戏——年夜饭开始了。

莱阳北乡老家的年夜饭，全家人是要其乐融融地坐在一起，在父母家热闹大吃一顿。大人坐上桌，妇女坐炕桌，连我们小孩也要坐桌 ，大人们甚至于破例允许大一点的孩子喝一点点红酒。三张桌子摆了十个大菜，俺妈的拿手好菜红烧扣碗大肉，油光红润摆在中央，炖溜山鸡，清炒竹笋，肉丸子，凉拌大块猪肉，木耳肉片汤，糖醋鲤鱼等一年不见的好菜热乞腾腾香气扑鼻。

桌上还必须有一盆年年必须有的农家大菜——隔年菜，白菜粉条海带肉片混搭隔年菜，象征性摆上吃一口，留在正月日子里吃。孩子们见了大鱼大肉动了手，小嘴填的满满的，手里的筷子又伸到盘中。俺爸兄弟三人把爷爷藏的两瓶莱阳老烧拿下分匀，把碗喝酒言欢，大口喝酒大囗吃肉，说的都是一年中的最开心的事和来年的期望。爷爷坐在上席，笑眯眯看望一大家人，一脸祥和。大姑和二姑要早早吃好，她俩负责下水饺，这是女儿家的事。年夜饭年夜饭，吃水饺年年有。这年大姑着急水饺下锅火不旺，催二姑快加点柴。二姑听言匆忙抓一把麦秸，起身投入锅中，家人哈哈哈大笑，二姑如梦初醒。

年夜饭，忙的是平安，吃的是祥和，在祥和欢笑忙碌中一年一年延续。

【作者简介：刘世俊，农民大叔，自由撰稿人，爱好文学。已在《山东青年》《青年月刊》《扬帆》《医食参考》《芝罘文艺》《胶东文学》《关东美文》《大楚文学》《今古传奇》《特别健康》《农民日报》《山西日报》《齐鲁晚报》《农村大众》《烟台日报》《烟台晚报》《今晨6点》《最美莱阳》《今日莱阳》等杂志报刊出500多篇作品，公共平台300多篇。已有多篇作品获奖。长篇小说乡土三部曲《孙家老油坊》35万字己问世刊出。《刘家木匠铺》《丁家铁匠炉》在开写。努力做一个可爱的乡下人，不埋怨谁，不嘲笑谁，也不羡慕谁，阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路，写自己文字！】