梨乡莱阳传统美食——海鲜芸豆打卤面

阅读：443

发布时间：2021-07-16 10:00:23

评论：0

[摘要] 山东省是中国八大菜系——鲁菜的发祥地。山东地大物博，人员稠密，各地区的饮食文化差异很大，我是山东烟台的，烟台地区分沿海跟内陆几个县域。今天说说胶东半岛的交通枢纽以前的经济文化重地——莱阳icon的特色小吃吧（品种挺多，略表一二……）到了夏天也就是现在这个季节吧莱阳人比较喜欢吃过水面，面呢大多是自家擀的碱

山东省是中国八大菜系——鲁菜的发祥地。山东地大物博，人员稠密，各地区的饮食文化差异很大，我是山东烟台的，烟台地区分沿海跟内陆几个县域。今天说说胶东半岛的交通枢纽以前的经济文化重地——莱阳icon的特色小吃吧（品种挺多，略表一二……）到了夏天也就是现在这个季节吧莱阳人比较喜欢吃过水面，面呢大多是自家擀的碱水面条icon，特别劲道。关键是卤子，在这里就说说最普通最家常的海鲜芸豆鸡蛋卤吧……嘻嘻还没说就有点馋了[爱慕]。

以前五龙河icon下游以及今年莱阳火得一塌糊涂的黄崖底大桥周边的河水生长一种野生的小嘎拉绿色的皮，白色的肉肉特别鲜亮。挖回来以后用清水换养特一两天，烧水撩出来扒出肉肉，原汤留着做卤子用。大锅烧油葱姜爆锅加上嫩嫩的芸豆丁（还有的加上一点五花肉丁）加上小嘎拉原汤烧开水打入鸡蛋液最后加上嘎拉肉及香菜，出锅浇在过好水的面条上，唉堪称一绝，无与伦比啊。

关键词： 莱阳芸豆胶东半岛劲道海鲜