重庆非遗美食——“神仙豆腐”来蓬莱啦！到蓬莱渤海大酒店尝鲜吧

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发布时间：2021-07-23 15:21:06

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[摘要] 来源：烟台日报-大小新闻世界上最治愈的东西，第一便是美食做为热爱美食的仙境人蓬莱人有口福啦！重庆市非物质文化遗产——神仙豆腐央视报道的重庆黔江土家族美食来蓬莱啦！神仙豆腐又名绿豆腐，观音豆腐、柴叶冻、豆腐柴、树叶冻……重庆市非物质文化遗产央视的重庆黔江土家族十三寨美食报道：https://tv.cctv.com/2015/0

来源：烟台日报-大小新闻

世界上最治愈的东西，

第一便是美食

做为热爱美食的仙境人

蓬莱人有口福啦！

重庆市非物质文化遗产——神仙豆腐

央视报道的重庆黔江土家族美食

来蓬莱啦！

神仙豆腐又名绿豆腐，观音豆腐、柴叶冻、豆腐柴、树叶冻……
重庆市非物质文化遗产
央视的重庆黔江土家族十三寨美食报道：
https://tv.cctv.com/2015/05/12/VIDE1431408800145608.shtml
神仙豆腐色如碧玉、嫩如凝脂，口感清凉爽滑、细嫩可口，有清火、凉血、解毒、提神的功效，是夏季的食用佳品。

为什么叫”神仙豆腐“？据传，神农氏遍尝百草，饥饿时偶然发现一种树叶清香可食，还能制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称其为 “神仙豆腐”，并传给百姓。另传，古时有一年闹天灾颗粒无收，一个叫王生的人经神仙点化，带领乡亲上山收集“双翅六道木”的树叶，做成“豆腐”吃度过了春荒，因为是神仙点化制作的豆腐，故称其为“神仙豆腐”。
其原料“双翅六道木”叶子味微苦，甘性凉，有清热，解毒，活血，降火解暑的功效，适宜夏季食用，若长期饮用保健效果显著，还有抗癌作用的说法。过去“神仙豆腐”是穷人用来填饱肚子的，但是如今它却成了重庆饮食中最富特色的传统小吃。而且它色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，是名符其实的绿色食品，深受人们欢迎。
神仙豆腐有着很好的泻火解毒功效，对于内火旺盛所导致的口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、视物模糊，都有着很好缓解作用。它还含有丰富的钙，对骨骼的发育很好，能减少骨关节疾病的发生。含有的物质还能有效提高人的免疫功能，也能调节内分泌，对心血管以及神经性疾病都有一定的预防作用。含有丰富的纤维素不但能增加人们的饱腹感，还能促进身体代谢，加快身体内垃圾和毒素的排出，起到明显的减肥作用。
营养功效
富含钙、果胶、纤维素等
老少皆宜
具有清热解毒、降血脂、降血糖、解酒护肝、美容养颜、增进肠道蠕动、润肠通便等诸多功效
蓬莱渤海大酒店厨师长付伟
精心研制出几道“神仙豆腐”菜式
可盐可甜

快来尝鲜吧！

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椰蓉神豆腐卷

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