梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪等多种矿物质。莱州梭子蟹被命名为“中国地理标志性商标”。

鲅鱼

说到鲅鱼，相信这对于很多吃货来说都是不陌生的，因为鲅鱼作为一种海鱼，不仅味道鲜美而且价格还很便宜。

爬虾

放蒸屉上开大火，蒸出来的爬虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，最能保持鲜嫩的口感。

对虾

体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高，或蒸或炸，Q弹鲜美的虾肉总能让人心情愉悦。

蛤蜊

可以清水煮，可以加辣椒丝爆炒，可以剔出肉来包饺子、包子、菜盒子，也可以用蛤蜊肉做打卤面，无论哪一种做法，都是不容错过的美味。

海蛎子

要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。新鲜的海蛎子煮食最佳，洗干净放入锅中煮到外壳张开后继续煮1、2分钟即可，然后蘸芥末酱油或者姜汁醋食用，鲜美不已。

海参

购买活海参时，要注意挑选黑褐色、个头大、肉厚皮薄且坚挺有力的。

比管鱼

比管鱼可以像巴鮹一样用葱拌着吃，也可以用来炖豆腐。

海肠

必须要选活的、蠕动得比较频繁的。韭菜炒海肠几乎是每个港城家庭的标配了。

多宝鱼

多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，鱼肉丰厚白嫩，鱼皮富含胶原蛋白，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

莱州羊汤

每个地方都有自己的特色美食，莱州朱桥羊汤便是莱州特色之一，鲜香四溢，喝一口便回味无穷。

莱州朱桥羊汤，已有200年历史，口味绝妙，曾被央视多次报道。入选山东最著名十大羊汤。

对于外地人来说，不喝口羊汤，就跟没到过莱州一样。对于莱州人来说，不喝口羊汤，就跟没回家一样。

走，请你“哈”羊汤

莱州麻渠大糖

“大糖、大糖、麻渠大糖，又香又甜，真好吃”眼下，莱州的大街小巷经常响起这样的声音。

麻渠大糖是由莱州市麻渠村生产的一种别具特色的糖，被誉为“最好吃的糖”，迄今已有400多年的历史。

放到嘴里，既松脆，又酥软，麦芽糖的醇香和芝麻的油香混合在一起，让人回味。

莱州卸甲庵豆腐

“豆腐，卸甲庵的豆腐！”天刚蒙蒙亮，乡村的集市上就响起了甜甜的叫卖声。

卸甲庵村的豆腐好吃是出了名的，不仅周边几个村的人知道，就连城里的人都隔三差五地来吃上一顿。

这里以制作的水豆腐闻名乡里，水豆腐亦称卤水豆腐，晶莹剔透、口感绵软嫩滑，含津生香。

如果你觉得一日三餐的家常菜索然无味，不妨来凤凰山脚下的小山村尝一尝这独具特色的豆腐宴。

铜火锅

千万般滋味

都溶于一锅江湖

万家灯火处

总有那份微微沸腾的饱足

现在各式各样的火锅层出不穷

品尝过那么多火锅

小编最喜欢的还是

铜火锅

对于铜火锅的特殊喜爱，大抵是童年时代就种下了根的。冬天的北方很冷，屋外寒风阵阵，屋内，摆上桌的铜锅已准备就绪，锅胆里的炭火被烧得红彤彤，偶尔飘出一些火星子，锅底也不复杂，清水配上几片姜、几段葱，白水涮羊肉，才能显现羊肉的鲜美，汤溅到滚烫的锅胆壁上，霎时伴着“刺啦刺啦”的声音传出浓浓的肉香。

烤地瓜

小时候每到冬天，烤地瓜是最喜欢的吃食之一。每每放学，还没走出校门，就能闻到烤地瓜的香气，总会忍不住寻味而去，挑上一个不大不小的烤地瓜，捧在手心中，暖成了最美的童年记忆。

烤好的地瓜糖汁溢出，撕开焦香的外皮，明知道烫嘴还是忍不住咬一口，软糯细甜。

冰糖葫芦

冬日阳光下的糖葫芦晶莹剔透

淡黄色的糖浆裹在红彤彤的山楂上

红的是山楂、黄的是山药、紫的是黑枣

一口咬下去嘎嘣脆

尝起来酸甜可口、满嘴溢香

莱州，一座好玩又好吃的安逸海边城市

约上好友家人

来这里品尝独特的美味吧~

丨来源：莱州文旅

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