羊汤实惠，面鱼大众。

清晰地记得自己第一次喝羊汤是在1982年冬天，那时上初中，村里开了一家羊汤馆，朋友约我去喝羊汤，那时尚不知道羊汤是啥玩意，三毛钱一碗，那味道头一次喝还真有点不习惯，膳味很大，放一勺辣椒面一会就满头大汗，习惯了味道后这一碗也喝完了，想再来一碗吧，那时的钱还真不是现在花的那么随便。曾经跟朋友们自吹自雷的说：喝了那次羊汤后都一个多星期没舍得剔牙，舔一舔 还是那个味道。后来价格慢慢长，五毛、一块、两块、五块、十块……。

市区北大街羊汤馆、东关街羊汤馆等想必许多人都有印象，那时每天都排着长队，先排队交上钱领铁牌，然后再排队等着取羊汤，那种急切的渴望喝上一碗的心情现在讲起来恐怕年轻人都不会相信。90年代初期，大秦家镇发展地方特色的经济，开发引进了羊汤一条街，做得风生水起，短时间内红火了起来，至今不衰，形成了一种习惯，人们只要说喝羊汤就会想起大秦家来，甚至于压过了张星镇的诸多羊肉馆。真不知道是哪一年，农村大集上有了羊汤铺子，蔓延之迅速，一年四季逢集必是一道靓丽又热闹的风景，尤其是冬天飘着雪花，来喝上一碗热腾腾口味十足的羊肉汤，额头立马冒出热汗。

咱是北方人，重口味，热辣酸爽的羊汤面鱼，百吃不厌，浓浓家乡味，真正好滋味，老少皆宜的大众口味，纵横江湖几百年，早已是根植在人们记忆里的经典美味，传承百年的老汤锅底，永远咕嘟着小羊骨，不知道是谁保的媒把羊汤和面鱼如此巧妙的撮合在一起，成为我们每一个招远人心里的经典之味。

记忆里最深刻的是小时候跟着大人去赶集，无论是酷暑还是寒冬，总是盼着中午时刻早点到来，好有充分的理由跟大人讨要羊汤面鱼，那时候面鱼只有过年才能吃，所以在集上吃起来特别的开心满足。集市上的面鱼总是比自家炸的更要软一些，口感更好，香香软软的，满嘴流油，唇齿含香，配上一碗热辣酸爽的地道羊汤，那叫一个过瘾啊！既刺激你的味蕾，又非常的解腻，简直绝了！

每一次听到羊汤面鱼那熟稔的叫卖声，都会让人条件反射的流哈喇子，自己吃当然没意趣，莫如约上三五好友，在熙熙攘攘的闹市一隅，特接地气儿的那么一坐，“老板，五个羊汤，三个辣，两个微辣，六个面鱼，六瓶啤酒！” “您坐，好嘞！”不一会，一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的羊汤就上来了，羊肉和羊杂是主打，羊血做辅料，再配以绿豆芽、老黄瓜片和葱花香菜等，荤素搭配嘛，就算再忙也一定不忘记给您淋上几滴香油，可提味儿了呢，红色的辣椒油和醋就摆在桌子上，您尽可以随口味酌情添加，虽然是大排档也同样体贴周到，餐巾纸都给您备的足足的，咱们北方人豪爽，就用满满的大海碗，您就可着劲的吃吧，不够再加点也阔以，老板敞亮着呢，乡里乡亲的，非让你吃饱吃好不可，只吃的你心满意足，满意离去，相信不久你一定还会回来的，如果您不习惯在闹市中进餐，还可以打包带回家，与家人一起分而享之，那滋味绝对分分钟秒杀羊肉泡馍，就是一个美！