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    泰安的这些特色美食你不得不尝~

    来源:惠游泰安早知道   作者:惠游泰安早知道

       阅读:357

       发布时间:2019-03-17 20:31:08

       评论:0

    [摘要] 泰安美食既有山东鲁菜的特色,又有其独特的山野风味。很多初来乍到的小伙伴经常纠结吃什么,泰安有什么特别的好吃的。今天吃货小编就带着大家“品味”一下那些泰安独有的美食。泰安煎饼泰安煎饼是闻名全国的传统美食,也是北方民间的特色传统美食。历代为宫廷供品,历史悠久,创制年代已无从考证,明代已成家常便饭。 以优质

    泰安的这些特色美食你不得不尝~


    泰安美食既有山东鲁菜的特色,又有其独特的山野风味。很多初来乍到的小伙伴经常纠结吃什么,泰安有什么特别的好吃的。今天吃货小编就带着大家“品味”一下那些泰安独有的美食。

    泰安煎饼

    泰安煎饼是闻名全国的传统美食,也是北方民间的特色传统美食。历代为宫廷供品,历史悠久,创制年代已无从考证,明代已成家常便饭

    泰安的这些特色美食你不得不尝~


    以优质的玉米,小米,核桃仁,芝麻等为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。采用传统工艺精制成的煎饼,质地薄如纸,香甜可口,具有浓厚的地放风味

    泰山驴油火烧

    泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃,以精粉和驴油为主要原料,配上椒粉,茴香粉,芝麻,香油等调料,揉成面酥并压扁,包入面酥擀成圆饼,蘸上芝麻烙熟即可

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    色泽美观,层如薄纸,吃起来酥香味美。并且营养丰富,老少皆宜,尤其是驴油可治耳鸣,可理气顺肠

    泰安三美

    泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美

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    泰安三美的菜汤汁乳白而鲜,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口,风味独特,名扬天下

    泰山赤鳞鱼

    泰山赤鳞鱼是泰山的著名特产。这种鱼是属小型野生鱼类,属鲤科,突吻鱼属,种名为多鳞铲颌鱼。多分布在海拔270~800米的泰山山涧溪流中,经阳光照射通体透明,是鱼类中的稀世珍品。吃法首选为干炸。

    泰安的这些特色美食你不得不尝~


    其肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,具有较高的营养价值。清炸赤磷鱼在清代曾定为贡品。其肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳

    豆腐宴

    豆腐宴是鲁菜系传统名宴,始于古代帝王泰山封禅时的习俗。宴会中共有多达150多道豆腐菜肴。

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    其中名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、芙蓉豆腐等,都是以豆腐为主,以其他菜肴为辅的精品,美容、养颜、滋补并充满民俗特色

    药膳宴

    泰山层峦叠嶂,气候适宜,水分充足,深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源,泰安的大厨们研制推出了泰山药膳宴

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    药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

    酱摩茄

    选用黑色坚硬茄子,用烧砖磨去茄皮,榨去茄汁,盐腌后再榨出盐水,投入新鲜甜酱缸内,半月后捞出上市。入口时只觉清香肉嫩,回味无穷

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    酱包瓜

    酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅,然后装入酱好的瓜皮内缝合,瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香,酱味浓郁

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    牙枣

    牙枣创制于明末,已有500多年的历史,清代定为贡品,也是明清时朝山香客及建国前后外国友人争相购买的馈赠佳品

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    原料为宁阳大枣,经选枣、水煮、脱皮、焖焐、去核、晾霜等六道工序而成,形似饴糖,肉若荔干,口感柔韧,具有浓郁的甜香味和丰富的营养

    小伙伴们,这些泰安的传统美食你都吃过吗

    你还知道那些地道的特色美食小吃,欢迎留言告诉我哦

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    关键词: 泰安 煎饼 泰山 美食 鏊子

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