我和几个同事组团去山东泰山，我们团队的特点：全是广东人（广东出生、广东读书、工作）都是第一次踏足山东省。

山东省之行前，我们对中国传统四大菜系（也是八大菜系）中历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系：鲁菜，真的一无所知。不能怪我们，真的没吃过啊，就算听过，也没吃过。鲁菜在广东深圳并没成为主流，在深圳很少有做鲁菜的餐厅(印象中有间叫山东老家的）。我们一直把鲁菜划在东北菜系列中，以为就是那种大盘豪气的菜系，固有印象终于被这第一次的山东之行所打破。

泰山脚下

踏下高铁从泰安高铁站台开始，就见到大幅的泰山原浆啤酒广告。当地朋友介绍，这是当地最受欢迎的啤酒，特别之处是：保鲜期只有7天。

同行的小伙伴有个在泰安市工作的师兄，早己安排下接风宴，还请了一个彼此认识的朋友作陪。山东帅哥的热情好客豪气隆重，让我们大吃一惊，对比之下我们在深圳平常请客吃饭真的非常随意。

巨鼎酒店（擂鼓石路），巨鼎是泰安人自己的招牌连锁酒店，有多间分店，专做鲁菜，包房装饰雅致，服务周到。

[size=0.944em]菜单是主人家提前安排好的，宴席共二十一道菜，含4冷盘，每人一份的海参盅、热菜，果盘、饭后主食饺子。宴席总共只有8个人啊，感觉真是菜太多太丰富了。

山东人在酒席上比较讲究，倒酒都有顺序：先给主陪（面对门，中间位置是主陪位置）右手的客人倒酒，然后给主陪左手的客人倒酒，第三给副陪（主陪对面的位置是副陪位置）右手的客人倒酒，再给其左手的客人倒酒。

第一道菜：四个冷盘。

冷盘

第二菜：小米海参盅

宴席中是鸡打头、鱼打尾的各种热菜，最后上果盘，果盘后才是主食：饺子。

果木烤鸭

泰山原浆啤酒比较混浑，入口麦芽味重、甘香，酒精度数低只有2.5％，所以不喝啤酒的人都轻易的饮下720ml的一瓶。度数低、但架不住山东帅哥的豪气，啤酒是一箱一箱地拿上来啊。

主食是几款不同馅料的饺子，我们问：能不能取消，菜太多实在吃不下去了，主人家答：宴席上要有饺子，才算完美。热情难却，我们又各塞了一个饺子下肚。

在广东生活多年，我们请客吃饭多，相比之下真的比较随意。比如倒酒，随便一位小辈执壶倒第一杯，后续就各自随意倒酒，不喝的人就倒杯饮料就可。

鲁菜的精致打碎了我原来的印象，原以为大盘肉大碗酒、才和山东大汉相匹配啊（原谅我的肤浅），感谢专程为我们接风的山东朋友。