东平

泰安是一座文化名城，悠久的文化容易催生出诸多美食。小编昨天偶然看到有人在卖烧饼，想起小时候吃到的东平北门烧饼，感觉不知不觉已经是好多年的时光。

下面小编来带大家“寻味东平”，找一下那些东平人心中念念不忘的美食。

东平糟鱼

小编简直不能说这道菜的好吃。中国饮食文化博大精深，可称为“糟”的食物也有不少，只有东平糟鱼感觉是独沽一味。

糟鱼为东平传统名吃之一。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名。烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻等特点。成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。

东平糟鱼

★ 北门烧饼 ★

烧饼在泰安并不少见，小编觉得北门烧饼是最好吃的，大概因为它在小编的童年记忆里留下了一个美好的影像，每次看到烧饼，心里总会不自觉的想起北门烧饼来。

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北门烧饼又叫碳炉马蹄烧饼，出产于宋城北门街。北门烧饼始创于清朝中期，它选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀、五香作料为主要材料，手工制作。

做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内，用木碳文火烤制。饼呈圆形，中薄边厚，状如浅碟，直径20厘米左右。烤出的饼，光亮微黄，食之松脆，香甜可口，食用方便，冷热皆可，既可做主食，也可作副食，老幼皆宜，是远近闻名的美食佳品。

据老人们讲，他们小时候最盼望的事情就是去东平老城赶集，赶集最盼望的就是吃到北门烧饼了，北门烧饼是东平人童年最深的香甜回忆。

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北门烧饼

东平粥

东平粥又名徐家粥,为山东东平县州城镇桂井子街徐保明世代经营,自清康熙十九年（公元1600年）创制以来，至今已有三百三十年的历史，可以说久负盛名。

东平粥系以大豆、小米为原料，分别磨成浆，按配方熬制而成。其特点是：粥浓如酱、喝似水,滑润爽口,清香甘甜,沁人心脾,有独特的糊香味，喝尽粥，碗如洗，不挂一丝粥迹。

人世间有太多的情感与归宿我们不能把握，同时也有许多事情难以忘记，美食是世间最温柔的武器这句话是没错的，它能瞬间击中人心里最柔软的所在，再冷漠的人看到或者闻到自己念念不忘的食物都会有想流泪的感觉。

小编在外面有一段时间，心里不可抑制的惦记家里美食，故乡味道。各位看官如果还有什么泰安的美食，欢迎来下面留言分享哦。

（本文图片来源于微博）