近期，国内猪肉价格持续上涨，刷新纪录。数据显示，生猪养殖利润显著提高，外购仔猪育肥每头可获利约683.46元，自繁自养模式下的单头利润更是达到782.07元，标志着行业进入中等盈利区间。目前，7公斤仔猪价格稳定在506.19元上下。相比之下，屠宰企业处境艰难，平均每头猪亏损约45.48元，上周开工率仅为24.09%，主流屠宰企业开工率降低至23.7%左右。现状是，养殖端收益颇丰，而屠宰端则承受着持续亏损，双方正处于市场博弈之中。

分析指出，未来猪价走势受多重因素影响。一方面，去年10月至今年2月母猪数量连续下降，预示着明年8月至12月标准猪供应将缩减，8月尤为紧缺，但9月至12月随着积压生猪出栏，供应紧张局面或可缓解。另一方面，国内肥猪价格维持高位，生猪跨区域运输受限促使局部市场猪源紧俏，屠宰企业对肥猪需求加大，标肥猪价格差扩大，加剧了市场惜售情绪，尤其是小规模养殖户手中适重猪只减少，且天气条件不利生猪增重，养殖户倾向压栏增重。同时，饲料原料如玉米、小麦价格走低，降低了养殖成本，进一步增强了惜售心理。

不过，也存在对猪价的不利因素。大型养猪企业计划增加出栏，中下旬市场或将迎来更多供应，加之当前猪价已达高位，高利润可能促使养殖者出售大猪，市场供应预期改善。此外，近期猪肉消费平淡，与牛羊肉价格差距收窄促使消费者转向替代品，炎热湿润天气也不利于消费增长，屠宰企业接单减少，高价收猪意愿减弱，开工率维持低位。

市场情绪逐渐偏向悲观，预计短期内猪价或将经历回调。8月13日，受屠宰企业调低收猪价格影响，猪价每公斤下滑0.05元至21.12元。未来趋势需关注大型养殖企业的出栏动态，短期调整后，下旬猪价仍有可能反弹。

另悉，8月13日全国范围内南北生猪价格详情已汇总。