烧烤店违规出售拍黄瓜 市监局不予立案获赞

近日，湖南邵阳绥宁县的一家名为曾哥烧烤的店铺接到了关于“违规出售拍黄瓜”的投诉。对此，绥宁县市场监督管理局迅速响应，指出该店存在未经许可销售自制凉菜的问题，并要求其立即整改。幸运的是，店主积极合作，且未造成任何不良后果，因此监管局决定不对此次投诉进行立案处理。此番处理方式在网络上获得不少好评，网友们认为市场监管局展现出了人性化的执法态度，体谅到小本生意的不易。烧烤店违规出售拍黄瓜 市监局不予立案获赞！

曾哥烧烤的店主在8月15日透露，他此前并不知晓销售“拍黄瓜”需要特许证件，鉴于许多同行都有提供这道菜，他的店铺也一直有售。目前，他已按照要求停止了所有凉菜的供应。店主表示，由于自身经营规模较小，难以承担大额罚款，因此他对监管局的处理结果表示满意。

这一事件引发了公众对于经营凉菜是否需要特定许可的广泛讨论。实际上，根据相关规定，包括生食、裱花蛋糕及部分冷食在内的食品制售，需在特定区域内完成，且餐饮业者想要合法经营凉菜，其《食品经营许可证》中必须包含“冷食类食品制售”这一项。经调查，曾哥烧烤持有的许可证并未覆盖冷食制售，确系违规。

市场监督管理局在详细核查后确认了该店菜单中的“拍黄瓜”等冷食类菜品，并依据相关法规下达了《责令改正通知书》，要求停止非法销售自制凉菜。烧烤店随即配合整改，从菜单和线上平台上撤下了所有冷食类食品。进一步检查显示，该店在其他方面均符合规范，未发现其他违法行为。

考虑到店主主动认错并迅速改正，且未造成实际危害，绥宁县市场监督管理局根据相关规定，决定不予立案处理。这一决定体现了执法中既严格又不失灵活性的原则。

值得注意的是，针对小型餐饮业者面临的办证难题，市场监管总局最近发布了新修订的《食品经营许可和备案管理办法》，定于2023年12月起实施。新《办法》旨在简化包括拍黄瓜在内的简单制售食品的许可流程，对于食品安全风险较低的简单制售行为，监管部门可在确保食品安全的前提下，适度简化审查条件。然而，对于涉及生食类、冷加工糕点及冷荤类等高风险食品的制售，则不适用简化规定。此举有望减轻小型餐饮业主的办证压力，同时保障消费者食品安全。