大闸蟹价格大跌 中小规格蟹每只仅5元

近日，微博热搜上出现了“大闸蟹全线崩盘”的话题，引发广泛讨论。在上海普陀区新沪路，部分中小规格母蟹的价格已降至每只5元，太湖蟹2至3两规格的售价也仅为10元。然而，超大规格的精品蟹价格依然坚挺，一只半斤以上的本地产大闸蟹出水价约为150元，公母一对则卖到300元。

有顾客感叹，从未见过大闸蟹如此便宜。摊主对此解释，螃蟹产量大，价格自然就低了。一位摊主说：“这个价钱肯定实惠，很便宜了，大闸蟹只有五块六块，我从没听到过。”

与之形成鲜明对比的是，浦东良种养殖基地的本地大闸蟹行情截然不同。蟹农们信心十足，刚开捕便收到了不少订单。蟹农吴林龙介绍，这里的螃蟹个头出众，单只展开长度接近40厘米，随便抓一只就有七八两，后期塘内还能长出一斤左右的蟹。半斤以上的浦东本地大闸蟹，出水价约150元，公母一对售价300元，即便在丰产年，价格依旧坚挺。

另据荆州市场情况，大号4两规格母蟹价格为50至55元/斤，4两规格公蟹为28至30元/斤，2两规格母蟹约35元/斤，2两规格公蟹为20至25元/斤，整体价格较去年同期每斤下降了5至10元。

查询盒马APP可见，目前2.3至2.7两/只的鲜活大闸蟹（母蟹）售价为25.9元；3.3至3.7两/只的母蟹售价55.9元。在京东平台，全母蟹3.0至3.8两8只礼盒装价格为218元，平均每只约27元；全母蟹6.0至6.3两8只礼盒装价格为1985元，平均每只248元。

过去，大闸蟹曾一度被高价炒作。2011年，3.5两重的公蟹出湖价达170元/斤，4两重的公蟹出湖价更高达210元/斤，而卖到北京消费者手中时，每斤均价甚至超过330元。近年来，随着相关政策出台以及产能持续释放，大闸蟹市场价格大幅回落，并逐渐呈现两极分化：中小规格通货蟹价格持续走低，超大规格精品蟹价格则保持坚挺。今年，大闸蟹产量有望逼近百万吨，分化趋势更加明显。

上海海洋大学教授王成辉表示，最近五六年间，全国每年成蟹产量净增两三万吨，2025年度预计达到93.9万吨。今年气候与环境对螃蟹生长极为有利，大闸蟹产业有望创纪录地站在年产百万吨的门槛前。

大闸蟹产量的释放与我国养殖技术的进步密不可分。以大通湖大闸蟹为例，2025年，大通湖大闸蟹养殖面积将达21000亩，产量突破2000吨，实现综合产值8.5亿元。大通湖的蟹种是上海培育的“江海21”，通过遗传表型、肥满度、生长规格和基因型筛选，构建起奠基群体。自2023年项目启动以来，从幼体、苗种到扣蟹、成蟹，在成功繁育F1代的基础上，今年已选育至偶年的F2代。再过两年，就能实现三代“传宗接代”，预计8年左右可望稳定形成自主产权的品种品系。

政府部门的支持同样至关重要。2025年，大通湖区委、区管委出台了《2025年大通湖大闸蟹产业发展实施方案》，全区统筹相关资金570万元，用于科技小院排灌设施建设、大闸蟹基地产业发展建设、苗种补贴等。

作为大闸蟹中的标杆，阳澄湖大闸蟹的产量同样表现稳定。9月28日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。苏州市农业农村局官方数据显示，全年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区域面积1.53万亩，产量约1600吨；沿湖周边高标准池塘面积6.54万亩，产量约8500吨，整体生产态势较为平稳，成色稳中有进。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，今年阳澄湖大闸蟹品质和产量双优，得益于风调雨顺的气候环境。随着开捕，阳澄湖大闸蟹将陆续供应全国各地及海外市场，价格与去年开捕同期基本持平。