蟹黄热量是蟹肉3倍高脂肪螃蟹怎么吃才健康

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发布时间：2026-09-30 14:49:25

[摘要] 蟹黄热量是蟹肉的3倍蟹黄高脂肪需适量食用。眼下正是吃螃蟹的季节，很多市民注意到蒸熟后的螃蟹壳缝和蟹脚关节处会出现类似鸡蛋白的固体。对于这些白色固体是否可以食用的问题，南京市第二医院营养科主管医师王霞解释说，这种固体其实是螃蟹的血液，虽然可以食用，但没有特别的味道，口感也不佳。打开螃蟹后，需要注意的是螃蟹的腮、胃、心、肠是不能吃的。蟹肉富含高蛋白且热量不高，而很多人喜爱的蟹黄则热量和脂肪较高，因

眼下正值品尝螃蟹的好时节，不少市民发现，蒸熟的螃蟹在壳缝和蟹脚关节处会冒出一些像鸡蛋白一样的白色固体。这些白色物质到底能不能吃？南京市第二医院营养科主管医师王霞对此作出解释：这其实是螃蟹的血液，食用没有问题，但既没有特别的风味，口感也较差。

掰开蟹壳后要留意，螃蟹的腮、胃、心、肠这四个部位是不能吃的。蟹肉属于高蛋白、低热量的食物，而备受青睐的蟹黄则含有较高的热量和脂肪，所以不宜过量食用。医生提醒，成年人每天吃螃蟹最好不超过2只，每周控制在3只以内。老年人、儿童、孕妇以及脾胃虚寒的人群应尽量少吃或不吃螃蟹，若实在想尝鲜，建议一次只吃半只。

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