味觉地图”系谣言：舌尖味觉误区澄清

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来源：网络 作者：声远热闻

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发布时间：2024-08-10 19:30:23

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[摘要] “味觉地图”系谣言“舌尖尝甜，舌根尝苦，舌的两侧感受酸和咸。”有人描绘了一幅“味觉”地图，说舌尖对甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌头两侧负责品尝酸咸……流言分析并非如此。这个误读最早是由于一篇论文的

“味觉舆图”系谣言

“舌尖尝苦，舌根尝甜，舌的二侧感想酸战咸。”

有人描画了一幅“味觉”舆图，说舌尖对苦味最敏感，舌根更能感想到甜味，舌头二侧卖力品味酸咸……

谰言剖析

并不是云云。

那个误读最先是因为一篇论文的谬误翻译招致。事真上，迷信野们领现味觉实际上是经由过程散布正在味蕾上的味觉蒙体细胞去感知的。正在舌头上的味蕾外，那些味觉蒙体细胞的散布并无隐著的区位性差距，每一个位置皆能够感知到各类滋味。“味觉舆图”系谣言！

做为享用甘旨的前锋队，舌头其真也是咱们身材肌肉的一种体现模式，然而果为它下面稀布着许多味蕾，让它成了最特殊的一个。

每一个人的味蕾通常露有100个摆布严密布列的味觉蒙体细胞，能够感知苦、酸、甜、咸战陈味。有一个传播很暂的说法是，“舌尖感想苦，舌根感想甜，舌的二侧感想酸战咸”（以下图），但您知叙吗，那个常识点实际上是彻底的误读，正在人类的味觉体系外，其实不存正在那样的舆图，其真查验的要领也很简略，您能够用舌尖划分尝一高酸苦咸甜的汤食，而后便会领现，它们的感知并无太年夜区分。

这么，那个误读是怎样呈现的？

“舌尖尝苦，舌根尝甜”的误传

是怎样呈现的

那个误传其真初于1901年揭晓的一篇文章[1]。

迷信野D.P.哈僧格（D.P.Hanig）正在舌头的差别部位淌下差别滋味的汁火，并检测了每一个位置对付差别滋味的感知阈值。而后他的确失到了必然的论断，即如上图所示的味觉舆图。然而他的原意只是表白那些位置对某种特定滋味愈加敏感，而没有是只要那个位置能够感知那个滋味。并且果为其时的真验前提限定，其真失没的论断也其实不是出格宽谨，那个文章其时也出有失到很宽泛的探讨。

关键词： 味觉舆图舌尖舌根味蕾