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这几种肉这样吃！年夜饭照着做，健康美味全都有
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今天（2月16日）是除夕 不少家庭一早就开始张罗团圆饭 一桌好菜，从挑对食材开始 猪牛羊肉，谁是“营养冠军”？ 哪些肉类不建议多吃？ 吃不完的饭菜，怎么保存才安全？ 年夜饭前，快码住 选对肉 年夜饭更健康、更美味 这顿团圆饭，不仅关乎口味，更关乎一家老小的健康。今年这样备货试试↓ 猪、牛、羊肉怎么选 既好吃又健康？ 不少人认为牛肉一定比猪肉更营养，其实未必。 瘦猪肉（如里脊肉）在蛋白质和铁含量上与常见的瘦牛肉部位（如牛里脊、牛腱子等）相差甚微，且瘦猪肉的维生素B1含量优于牛肉。对于主食精细化、常在外就餐的人来说，每天摄入50克瘦猪肉，就能补充相当可观的维生素B1。 羊肉富含蛋白质和铁，建议备货时优先选择羊腿肉、羊里脊等瘦肉部位。
可优先安排鱼虾和禽肉
不过，处理海鲜时别忘戴手套，避免感染创伤弧菌。 若不小心被虾、蟹、鱼等刺伤，应将淤血挤出，然后用清水冲洗。注意，创伤弧菌是嗜盐性弧菌，切勿用生理盐水清洗伤口，以免加重感染。若出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，应立即就医。
这几种肉最好少吃、不吃加工肉 一些牛肉干、腊肉、火腿等加工肉是年货的主力军之一。这些肉类通过烟熏、腌制、加盐或防腐剂等方式加工以改善风味或延长保存，在此过程中可能会形成致癌物质，长期大量食用不利于健康。
鸡杂 |
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