二十八把面发年味里的传承与祝福

来源：网络 作者：声远热闻

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发布时间：2026-02-16 03:01:36

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[摘要] 今天是农历腊月二十八，民间有“二十八，把面发”的习俗。随着年关渐近，岁末的热闹愈发浓厚，烟火的气息弥漫开来。在过去，人们会在这一天早早洗干净手，精心制作各种面食。由于没有酵母粉，普通的面提前几天做好不易存放，而发面保质期较长，因此大家都会在腊月二十八这天把面发好，准备初一到初五的主食。民俗传统中，发面寓意“发财”，以求来年的日子财源滚滚。人们会制作出各种样式的面食，如象征和平的“鸽子饺”、象征富裕

今天是农历腊月二十八，民间有“二十八，把面发”的习俗。随着年关渐近，岁末的热闹愈发浓厚，烟火的气息弥漫开来。

在过去，人们会在这一天早早洗干净手，精心制作各种面食。由于没有酵母粉，普通的面提前几天做好不易存放，而发面保质期较长，因此大家都会在腊月二十八这天把面发好，准备初一到初五的主食。民俗传统中，发面寓意“发财”，以求来年的日子财源滚滚。

人们会制作出各种样式的面食，如象征和平的“鸽子饺”、象征富裕的“连年有鱼”和象征钱粮满仓的“钱龙”。这些面食不仅在春节期间馈赠亲朋好友、邻居、同事，还会在全家团圆时一起享用。厨房里，面团在温暖中静静发酵，如同孕育着新年的希望。待蒸制后出锅，麦香混合着水汽弥漫全屋，那暄软香甜的滋味是岁末最踏实的幸福感，也是对新年最质朴的祝福。

除了发面，腊月二十八还要打糕蒸馍贴花花，即贴年画、春联和窗花。每一项都藏着驱邪纳福、装点居所的美好心愿。贴春联也颇有讲究，上联贴左还是贴右全看横批的书写方向。横批从右往左写，上联就贴在右边；反之则贴在左边。对联的平仄也有门道，上联结尾字多为仄声（上声、去声），下联结尾字则为平声（阴平、阳平），读来朗朗上口，寓意层层递进。

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