随着除夕的临近，全家人围坐在一起看春晚、吃零食成为了一种传统。然而，在享受美食的同时，我们也要警惕零食中的高盐和高糖“陷阱”，过度食用可能对身体健康造成影响。

中国居民膳食指南建议，每天添加糖和食盐的摄入量分别不超过25克和5克。然而，许多零食中隐藏着大量的盐和糖。例如，100克牛肉干含盐量可能高达3至5克，而100克五香或盐焗口味的炒瓜子含盐量可能高达2至3克。各种麻辣、烧烤风味的豆制品以及膨化食品如薯片、虾条等，也是高盐食品的重灾区。此外，约50克话梅可能含有高达15至20克的糖，为了保持果蔬干的口感，还可能会添加麦芽糖浆。

北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭倩颖指出，隐性的盐和糖多出现在加工类食品中，包括饼干、方便面、薯片等烘焙类食品和一些传统点心。这些食品在制作过程中需要额外添加盐和糖以提升口感。

高盐高糖食品对身体带来的负担不容忽视。首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞表示，过量摄入钠会增加肾脏排泄负担，引发水钠潴留，进一步可能导致水肿和血压波动，增加心脑血管疾病的风险。对于糖尿病患者或血糖偏高的人群，高糖摄入可能会导致血糖大幅波动；儿童长期摄入高糖食品，成年后患代谢性疾病的风险也会增高。高血压患者应特别注意避免高盐零食，尤其是肉制品和调味坚果。老年人由于新陈代谢减缓，也需要控制盐糖摄入量。

识别高盐高糖食品最直接的方式是查看配料表。配料表中的成分按含量从多到少排列，如果盐和糖排在前列，说明该食品中的盐糖含量较高。

聚餐时，许多人会选择无糖饮料，但这类饮料并非完全安全。北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭倩颖提醒，代糖饮料中的甜味剂可能会影响人体健康的肠道微生态，改变血糖反应和胰岛素分泌。因此，即使是无糖饮料也不可畅饮。