传统蜂蜜蛋糕的家庭制作方法

导语：蜂蜜蛋糕，一款口感独特、香甜可口的中式传统糕点，深受大家喜爱，它以天然蜂蜜为特色，营养价值丰富，老少皆宜，就让我来为大家详细介绍蜂蜜蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

蜂蜜蛋糕的材料准备

1、面粉：300克

2、鸡蛋：4个

3、蜂蜜：80克

4、糖粉：30克

5、牛奶：50克

6、植物油：20克

7、泡打粉：5克

8、盐：1克

9、葡萄干、核桃仁等干果（可选）：适量

蜂蜜蛋糕的制作步骤

1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，以便更容易打发。

2、将面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。

3、鸡蛋打入无水无油的容器中，加入糖粉，用电动打蛋器中速打发至体积膨胀，颜色发白。

4、将蜂蜜分次加入打发的蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

5、将过筛后的面粉混合物分次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

6、加入牛奶、植物油，继续翻拌均匀。

7、在模具内涂抹一层植物油，防止蛋糕粘模，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，使蛋糕糊表面平整。

8、在蛋糕糊表面撒上葡萄干、核桃仁等干果，增加口感。

9、烤箱提前预热至170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烤约25-30分钟。

10、烤至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上无粘附物，即可出炉。

11、将蛋糕从模具中取出，放在架子上晾凉。

蜂蜜蛋糕的制作技巧

1、蛋液的打发是关键，一定要保证容器无水无油，否则会影响蛋液的打发。

2、蜂蜜的加入要分次进行，避免蛋液消泡。

3、面粉混合物过筛后，能使蛋糕口感更加细腻。

4、搅拌蛋糕糊时，避免过度搅拌，以免面糊消泡。

5、烤箱温度和烤制时间要根据实际情况调整，避免烤焦。

6、晾凉后的蛋糕口感更佳，切块时刀子要锋利，以免蛋糕破碎。

蜂蜜蛋糕的营养价值

1、蜂蜜：具有润肺、止咳、养颜、美容等功效，富含多种维生素和矿物质。

2、鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有利于人体吸收。

3、牛奶：含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于骨骼发育。

4、核桃仁、葡萄干等干果：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有利于增强免疫力。

蜂蜜蛋糕是一道美味可口的中式传统糕点，通过以上详细的制作步骤，相信大家在家也能轻松制作出美味的蜂蜜蛋糕，快行动起来，为家人朋友献上这份甜蜜的祝福吧！