雪糕的制作方法图解雪糕的制作方法图解视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：545

发布时间：2024-09-03 13:30:06

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[摘要] 雪糕，这款夏日里的消暑佳品，以其口感细腻、清凉解暑的特点深受大众喜爱，在我国，雪糕的制作历史悠久，品种繁多，口味丰富，就让我们一起来学习雪糕的制作方法，感受自给自足的乐趣。制作雪糕的原料及工具1、原料

雪糕，这款夏日里的消暑佳品，以其口感细腻、清凉解暑的特点深受大众喜爱，在我国，雪糕的制作历史悠久，品种繁多，口味丰富，就让我们一起来学习雪糕的制作方法，感受自给自足的乐趣。

制作雪糕的原料及工具

1、原料：新鲜牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉、奶油、水果等。

2、工具：锅、打蛋器、筛子、温度计、模具、冰箱等。

制作步骤

1、准备原料

将新鲜牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄，加入少许淀粉，搅拌均匀，备用。

2、烹饪牛奶

将搅拌均匀的牛奶倒入锅中，用中火加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止牛奶粘锅，待牛奶沸腾后，关火，稍微冷却一下。

3、混合蛋黄

将冷却至60℃左右的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀，然后将混合液过筛，去掉杂质，使其更加细腻。

4、煮沸混合液

将过筛后的混合液重新倒入锅中，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌，当混合液变得浓稠，用温度计测量温度达到85℃时，即可关火。

5、添加奶油

将奶油倒入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，然后将煮好的混合液倒入奶油中，搅拌均匀。

6、调整口味

根据个人口味，可以添加水果、巧克力、坚果等食材，将调好口味的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻层。

7、冷冻成型

将模具放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直至雪糕完全凝固。

制作雪糕的注意事项

1、牛奶煮沸后要稍微冷却，以免高温将蛋黄凝固。

2、混合液过筛可以去除杂质，使雪糕口感更加细腻。

3、煮混合液时要不断搅拌，防止糊锅。

4、添加奶油时，要确保混合液温度不宜过高，以免奶油融化。

5、雪糕冷冻过程中，不要频繁打开冰箱，以免影响雪糕口感。

雪糕的创新与发展

随着人们生活水平的提高，对雪糕的口味和造型要求也越来越高，市面上出现了许多独具创意的雪糕，如双色雪糕、水果雪糕、巧克力雪糕等，雪糕模具的多样化也为制作各式各样的雪糕提供了便利。

雪糕制作过程虽然繁琐，但只要掌握好技巧，便能轻松制作出美味的雪糕，在这个炎炎夏日，让我们动手制作一款属于自己的雪糕，感受清凉一夏的滋味，雪糕制作也是一项亲子活动，家长们可以和孩子一起动手，增进感情，共享欢乐时光。

关键词： 雪糕混合液打蛋器牛奶奶油

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