牛排菇，又名杏鲍菇，因其肉质肥厚、口感鲜美，近年来在我国市场上备受消费者喜爱，作为一种高营养、低脂肪的食材，牛排菇的食用方法多样，既可以炖汤，又可以炒菜，还能烤制、火锅等，下面，我们就来详细介绍牛排菇的食用方法，让您的餐桌更加丰富多彩。

牛排菇炖汤

1、牛排菇炖鸡汤

材料：牛排菇、鸡、姜片、葱段、枸杞、盐、料酒。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成厚片；鸡洗净，切块。

（2）锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫。

（3）加入牛排菇片，转小火炖煮1小时。

（4）加入枸杞，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。

2、牛排菇炖排骨汤

材料：牛排菇、排骨、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成厚片；排骨洗净，切段。

（2）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫。

（3）加入牛排菇片，转小火炖煮1.5小时。

（4）加盐调味即可。

牛排菇炒菜

1、牛排菇炒肉片

材料：牛排菇、猪肉、青椒、红椒、生抽、盐、料酒、生粉、姜片。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成厚片；猪肉、青椒、红椒分别洗净，切片。

（2）猪肉片加入生抽、盐、料酒、生粉腌制10分钟。

（3）锅中加入适量油，放入姜片爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

（4）加入牛排菇片、青椒片、红椒片，翻炒均匀，加盐调味即可。

2、牛排菇炒鸡蛋

材料：牛排菇、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成薄片；鸡蛋打散，加入适量盐。

（2）锅中加入适量油，放入牛排菇片翻炒至软。

（3）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

牛排菇烤制

材料：牛排菇、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成厚片。

（2）将牛排菇片放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

（3）将腌制好的牛排菇片摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱，200度烤制15分钟即可。

牛排菇火锅

材料：牛排菇、火锅底料、各种肉类、蔬菜、调料。

做法：

（1）牛排菇洗净，切成厚片。

（2）将火锅底料放入火锅中，加水煮开。

（3）将各种肉类、蔬菜、牛排菇片依次放入火锅中煮熟，根据个人口味添加调料即可。

牛排菇的食用方法多种多样，无论炖汤、炒菜、烤制还是火锅，都能呈现出其鲜美、肥厚的口感，牛排菇营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等，多吃牛排菇对身体有诸多益处，赶快行动起来，让牛排菇为您的生活带来更多美味吧！