野生猕猴桃泡酒的方法 野生猕猴桃泡酒的方法和用量
野生猕猴桃泡酒是一种传统的天然饮品,它不仅美味可口,还具有丰富的营养价值和药用功效,在我国,野生猕猴桃资源丰富,泡酒工艺也有着悠久的历史,本文将详细介绍野生猕猴桃泡酒的方法、功效以及注意事项,让大家更好地了解这种独特的果酒。 野生猕猴桃泡酒的方法1、选材 选用成熟、新鲜、无病虫害的野生猕猴桃,尽量选择果实饱满、色泽鲜艳的,采摘时应避免雨天和雾天,以确保果实品质。 2、清洗 将采摘回来的野生猕猴桃放入清水中,加入适量食盐,用手轻轻揉搓,去除果实表面的污垢和绒毛,然后捞出,用清水冲洗干净。 3、晾干 将清洗干净的野生猕猴桃放在通风阴凉处晾干,避免阳光直射,以免果实表面晒伤。 4、准备酒坛 选用一个干净、无异味、密封性好的酒坛,在泡酒前,用白酒将酒坛内壁擦拭干净,消毒杀菌。 5、泡酒 将晾干的野生猕猴桃放入酒坛,加入白酒,酒与果实的比例一般为1:2,可根据个人口味调整,然后密封酒坛,放置于阴凉通风处。 6、发酵 泡酒过程中,野生猕猴桃的果糖、果酸等成分会与白酒发生发酵反应,产生酒精和二氧化碳,发酵过程中,酒坛内会产生气泡,属于正常现象,发酵时间一般为1-3个月,具体时间根据气温和果实成熟度而定。 7、过滤 发酵完成后,用细纱布将酒液过滤,去除果肉和杂质,然后倒入干净瓶中,密封保存。 野生猕猴桃泡酒的功效1、美容养颜 野生猕猴桃富含维生素C、E和多种微量元素,具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓衰老,长期饮用野生猕猴桃泡酒,有助于美容养颜、保持皮肤弹性和光泽。 2、增强免疫力 野生猕猴桃中的营养成分能增强机体免疫力,提高抵抗力,预防感冒等疾病。 3、促进消化 野生猕猴桃中的果酸、果糖等成分能促进胃液分泌,有助于消化,适量饮用野生猕猴桃泡酒,可以缓解消化不良、食欲不振等症状。 4、降低血脂 野生猕猴桃中的膳食纤维、果胶等成分具有降低血脂、软化血管的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有辅助治疗作用。 5、预防肿瘤 研究发现,野生猕猴桃中的某些成分具有抑制肿瘤生长的作用,适量饮用野生猕猴桃泡酒,有助于预防肿瘤。 注意事项1、选用优质白酒,酒精度数以40度左右为宜。 2、野生猕猴桃泡酒过程中,避免阳光直射,以免影响酒质。 3、发酵过程中,酒坛内会产生二氧化碳,要定期打开酒坛放气,以免压力过大。 4、饮用时,适量饮用,不宜过量。 5、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎用。 野生猕猴桃泡酒是一种美味、营养、健康的天然饮品,制作方法简单,适合家庭自制,长期适量饮用,既能美容养颜,又能增强免疫力,对身体健康大有裨益,希望大家能掌握野生猕猴桃泡酒的方法,尽情享受这大自然的馈赠。 |
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