面包机做米糕的方法 面包机做米糕的方法视频
家用面包机轻松制作美味米糕 导语:米糕是我国传统的美食之一,口感软糯,深受大家喜爱,随着科技的发展,现在在家制作米糕已经变得非常简单,我就来教大家如何利用面包机轻松制作美味的米糕。 准备材料1、大米:300克 2、清水:适量(浸泡大米用) 3、糖:适量(可根据个人口味调整) 4、酵母:3克 5、面包机:一台 制作步骤1、大米浸泡:将大米清洗干净后,浸泡在清水中,大约需要4-6小时,浸泡的目的是让大米充分吸水,便于磨成米浆。 2、磨米浆:将浸泡好的大米放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成米浆,注意米浆的浓稠度,不要太稀也不要太稠。 3、发酵米浆:将磨好的米浆倒入面包机内桶,加入糖、酵母,启动面包机的“发酵”功能,发酵时间大约为1小时,期间米浆会逐渐膨胀,出现气泡。 4、准备模具:在发酵米浆的同时,准备一个模具,涂抹一层食用油,防止粘模。 5、倒入模具:将发酵好的米浆倒入模具中,轻轻震几下,让米浆表面平整。 6、二次发酵:将模具放入面包机内,启动“发酵”功能,进行二次发酵,大约需要30分钟。 7、烘烤米糕:二次发酵结束后,启动面包机的“烘烤”功能,温度设定为170度,烘烤时间大约为40分钟。 8、出炉:烘烤完成后,关闭面包机,取出模具,稍微冷却后,即可脱模。 9、切片:将米糕切成厚薄均匀的片状,装盘即可。 注意事项1、大米的浸泡时间要足够,否则磨出的米浆不够细腻,影响口感。 2、米浆的浓稠度要适中,过稀或过稠都会影响米糕的口感。 3、发酵时间和温度要掌握好,发酵不足或过度都会影响米糕的松软度。 4、烘烤温度和时间根据面包机型号和模具大小进行调整。 5、在操作过程中,注意面包机的安全使用,避免烫伤。 利用面包机制作米糕,不仅操作简单,而且成功率较高,大家可以根据个人口味,添加不同的配料,如红豆、芝麻、椰蓉等,丰富米糕的口感,学会了这道美味的家常米糕,相信你一定会成为亲朋好友眼中的厨艺高手,快来试试吧! |
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