宝豆糕的制作方法 宝豆糕的制作方法和配料
宝豆糕,是我国传统的糕点之一,历史悠久,源远流长,它以独特的口感、香甜的味道和丰富的营养,深受广大人民群众的喜爱,宝豆糕的制作方法虽然简单,但其中却蕴含着丰富的民间智慧,下面,就让我为大家详细介绍一下宝豆糕的制作过程。 选材准备1、主料:红豆、绿豆各500克。 2、辅料:白糖适量,食用碱面少许。 3、工具:蒸锅、纱布、盆、勺子等。 制作步骤1、红豆、绿豆浸泡 将红豆和绿豆分别放入清水中浸泡,浸泡时间为12小时左右,以确保豆子充分吸水,便于煮烂。 2、煮豆 将浸泡好的红豆和绿豆分别放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后,转小火慢煮,煮至豆子熟烂,汤汁浓稠即可。 3、捞豆沙 将煮好的豆子捞出,放入纱布中,用力挤出豆沙,挤出的豆沙放入盆中,加入适量的白糖,搅拌均匀。 4、调制豆沙 在豆沙中加入少许食用碱面,继续搅拌均匀,食用碱面能使豆沙更加细腻,口感更佳。 5、填充模具 将调制好的豆沙填充到模具中,压实,使其表面平整。 6、蒸制 将填充好的模具放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟左右,蒸制过程中,要注意随时观察,以免蒸过头。 7、脱模 蒸好的宝豆糕稍微冷却后,用刀子沿模具边缘轻轻划过,使宝豆糕与模具分离,脱模成功。 8、成品 将脱模后的宝豆糕放入盘中,即可食用。 制作要点1、煮豆时,要随时关注火候,避免煮糊。 2、捞豆沙时,要尽量挤干豆子中的水分,以确保豆沙的细腻程度。 3、在豆沙中加入食用碱面时,要适量,过多会影响口感。 4、蒸制过程中,要随时观察宝豆糕的变化,以免蒸过头。 营养价值宝豆糕以红豆、绿豆为主要原料,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,具有以下营养价值: 1、利尿消肿:红豆具有利尿消肿的作用,有助于消除体内多余水分,预防水肿。 2、降脂减肥:绿豆中的绿豆淀粉具有降脂、减肥的作用,对减肥有一定的帮助。 3、抗氧化:红豆和绿豆中均含有丰富的抗氧化物质,有助于清除体内自由基,延缓衰老。 4、预防便秘:宝豆糕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 宝豆糕是一款美味可口、营养丰富的传统糕点,通过以上详细的制作方法介绍,相信大家已经掌握了宝豆糕的制作技巧,不妨在闲暇之余,动手尝试一下,为自己和家人带来一份甜蜜的享受。 |
在线投稿
-
相关阅读
-
车厘子开始下架了!抓紧时间品尝这最后一波美味!
-
河南多地上演一夜速冻,气温骤降市民纷纷添衣保暖
-
金饰价格每克超870元,市场热度攀升,消费者纷纷抢购!
-
女子硬扛高烧3天变白肺,专家提醒,发烧不容忽视,及时就医至关重要
-
中国核潜艇之父黄旭华先生逝世,享年108岁,缅怀这位伟大科学家
-
隋文静华丽转身,亚冬会导演首秀获满分好评
-
严屹宽就是真人版敖光吧!揭秘明星与角色之间的惊人相似度
-
刘诗诗你一定是把中药停了?揭秘女神保养秘诀!
-
精彩图片
-
严重污染!印度首都河面漂浮大量有毒泡沫
-
金饰价格突破800元/克大关
-
绝美!北京朝霞遇到平流雾
-
美国给以色列派先遣队,援助的“萨德”也将启用?
-
以总理住宅遭无人机袭击 以方反应强烈
-
美政府紧急调查以色列报复伊朗计划外泄事件
-
以军袭击加沙地带北部拜特拉希亚地区已致73人死亡
-
加沙民众:每时每刻都有屠杀发生 我们已是活死人
-
新帖速递
-
车厘子开始下架了!抓紧时间品尝这最后一波美味!
-
河南多地上演一夜速冻,气温骤降市民纷纷添衣保暖
-
金饰价格每克超870元,市场热度攀升,消费者纷纷抢购!
-
女子硬扛高烧3天变白肺,专家提醒,发烧不容忽视,及时就医至关重要
-
中国核潜艇之父黄旭华先生逝世,享年108岁,缅怀这位伟大科学家
-
隋文静华丽转身,亚冬会导演首秀获满分好评
-
严屹宽就是真人版敖光吧!揭秘明星与角色之间的惊人相似度
-
刘诗诗你一定是把中药停了?揭秘女神保养秘诀!
精彩评论文明上网理性发言,请遵守评论服务协议
共0条评论