虾米弯的制作方法虾米弯制作步骤图视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：882

发布时间：2024-09-01 10:33:56

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[摘要] 虾米弯，一道源于我国广东的特色传统小吃，凭借其独特的风味和制作工艺，深受大众喜爱，虾米弯选用新鲜虾仁为主要原料，经过巧手烹制，呈现出弯弯的形态，故得名，本文将详细介绍虾米弯的制作方法，带您领略这道美食

虾米弯，一道源于我国广东的特色传统小吃，凭借其独特的风味和制作工艺，深受大众喜爱，虾米弯选用新鲜虾仁为主要原料，经过巧手烹制，呈现出弯弯的形态，故得名，本文将详细介绍虾米弯的制作方法，带您领略这道美食的魅力。

原料准备

1、新鲜虾仁：500克

2、鸡蛋：2个

3、生粉：适量

4、面粉：适量

5、盐：适量

6、白胡椒粉：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、葱花：适量

10、姜末：适量

11、蒜末：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、虾仁处理

将新鲜虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净，沥干水分，将虾仁切成两半，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽，腌制10分钟。

2、调制面糊

取一个碗，打入鸡蛋，加入适量生粉、面粉，搅拌均匀，形成面糊，将腌制好的虾仁放入面糊中，裹满面糊。

3、炸虾米弯

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，将裹满面糊的虾仁逐个放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

4、烹饪配料

锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末炒香，倒入炸好的虾米弯，翻炒均匀。

5、出锅装盘

将炒好的虾米弯盛出，摆放在盘中，即可上桌。

制作要点

1、虾仁选择：要选用新鲜、肉质饱满的虾仁，以保证虾米弯的口感。

2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免虾仁口感变老。

3、面糊调制：面糊的稀稠度要适中，过稀会导致虾仁炸不脆，过稠则会影响口感。

4、炸虾米弯：油温不宜过高，以免虾仁炸焦，炸至金黄色即可捞出。

5、烹饪配料：可根据个人口味调整配料，如加入辣椒、花椒等。

虾米弯的特色

1、口感：虾米弯外酥里嫩，鲜香可口，虾仁的鲜美与面糊的香脆相得益彰。

2、形态：虾米弯弯弯的形态，寓意着吉祥如意，给人们带来美好的祝福。

3、营养：虾米弯富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有一定的补益作用。

4、传承：虾米弯作为广东特色小吃，承载着当地饮食文化，深受广大食客喜爱。

虾米弯是一道具有浓厚地方特色的小吃，其制作方法简单，口感独特，营养丰富，学会制作虾米弯，不仅能满足家人的口福，还能在亲朋好友面前展示厨艺，为生活增添乐趣，快来动手试试吧！

关键词： 虾米虾仁面糊口感生粉

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