阿胶，被誉为“补血圣药”，在我国具有悠久的历史，它是由驴皮经过炼制、浓缩、干燥等多道工序精制而成的一种中药材，阿胶具有补血、滋阴、润燥、止血等功效，是中医临床上常用的滋补强壮药物，蒸阿胶是一种传统的阿胶食用方法，既能充分释放阿胶的营养成分，又能增强其补血效果，下面，就让我们来了解一下蒸阿胶的方法及其益处。

蒸阿胶的方法

1、选材

在蒸阿胶之前，首先要选用优质的阿胶，优质的阿胶呈整齐的长方形，表面呈棕黑色，有光泽，质硬而脆，断面光滑，碎片对光照呈棕色，在挑选阿胶时，要注意鉴别真伪，避免购买到假冒伪劣产品。

2、准备工具

蒸阿胶所需的工具包括蒸锅、蒸格、刀、案板、容器等，蒸锅和蒸格要保持清洁，以确保蒸制过程中阿胶的品质。

3、蒸制方法

（1）将阿胶放在干净的案板上，用刀切成小块，便于蒸制。

（2）将切好的阿胶块放入容器中，加入适量的清水，浸泡24小时，这样可以使阿胶充分吸水，有利于蒸制过程中营养成分的释放。

（3）将浸泡好的阿胶块连同水一起倒入蒸锅中，放入蒸格。

（4）用大火将蒸锅烧开，然后改用小火慢蒸，蒸制时间一般为2-3小时，具体时间可根据阿胶的硬度进行调整。

（5）蒸制过程中要注意观察蒸锅内的水位，如水位过低，可适当加入热水，但不要频繁开盖，以免影响阿胶的蒸制效果。

（6）待阿胶完全融化，呈稠状时，即可关火，阿胶已经蒸制完成。

蒸阿胶的益处

1、改善口感

蒸阿胶可以使阿胶的口感更加细腻，减轻了阿胶的腥味，更易于食用。

2、提高吸收率

蒸制过程中，阿胶中的营养成分得到充分释放，有利于人体吸收，蒸阿胶中的水分含量较高，有助于提高阿胶的溶解度，使营养成分更易被人体吸收。

3、增强补血效果

蒸阿胶中的营养成分更容易被人体吸收，从而提高了阿胶的补血效果，对于血虚、面色苍白、头晕眼花等症状有较好的改善作用。

4、滋阴润燥

阿胶具有滋阴润燥的功效，蒸阿胶后，这一功效更加明显，对于肺燥咳嗽、口干舌燥、大便干燥等症状有一定的缓解作用。

5、调节内分泌

蒸阿胶中的营养成分能够调节人体的内分泌系统，改善女性月经不调、痛经等问题。

6、延缓衰老

阿胶中含有丰富的胶原蛋白和抗氧化物质，蒸阿胶有助于这些物质更好地被人体吸收，从而延缓衰老，美容养颜。

蒸阿胶的注意事项

1、蒸阿胶时，要选用清洁的蒸锅和蒸格，避免污染。

2、阿胶蒸制过程中，不宜频繁开盖，以免影响蒸制效果。

3、蒸阿胶时，可根据个人口味加入适量的冰糖、枸杞等食材，以增加口感。

4、蒸阿胶不宜过量食用，以免引起消化不良。

5、孕妇、哺乳期妇女及感冒发热者不宜食用蒸阿胶。

蒸阿胶是一种传统的阿胶食用方法，既能充分释放阿胶的营养成分，又能改善口感，增强补血效果，蒸阿胶适合大部分人群食用，但要注意蒸制方法和食用量，通过合理食用蒸阿胶，我们可以达到滋补强壮、美容养颜的效果。