干盐花生，作为一种传统小吃，在我国有着悠久的历史，深受广大消费者的喜爱，其独特的风味、酥脆的口感以及丰富的营养价值，让人们对它难以抗拒，干盐花生的制作方法又是怎样的呢？本文将为您详细介绍。

选材

制作干盐花生，首先要选择新鲜、颗粒饱满的花生，花生品种繁多，其中以珍珠花生为最佳选择，因为其口感细腻，营养价值高，在挑选花生时，要注意挑选成熟、无病虫害、干净卫生的花生。

清洗

将挑选好的花生放入清水中，加入适量的食用碱，搅拌均匀，浸泡约20分钟，这样可以有效去除花生表面的污垢和农药残留，浸泡完毕后，用清水冲洗干净，确保花生表面无碱味。

煮制

将清洗干净的花生放入大锅中，加入适量的清水，水量以没过花生为宜，然后加入适量的食盐、八角、桂皮等调料，用大火烧开，转小火煮制30分钟左右，煮至花生熟透，口感酥软即可。

晾晒

将煮好的花生捞出，沥干水分，放在通风、阳光充足的地方晾晒，晾晒过程中，要注意翻动花生，使其受热均匀，晾晒至花生表面水分基本蒸发，呈干燥状态即可。

炒制

将晾晒好的花生放入锅中，加入适量的食盐，用中小火慢慢翻炒，炒至花生表面微黄，且有轻微的炸裂声时，即可关火，注意不要炒得过久，以免花生炒糊。

冷却与包装

将炒好的干盐花生捞出，放在通风处冷却，待花生完全冷却后，即可进行包装，包装时，要选用食品级塑料袋或玻璃瓶，密封保存，防止受潮、变质。

制作技巧

1、选材：购买花生时，要选择颗粒饱满、成熟的花生，以确保口感和营养价值。

2、清洗：清洗花生时，加入适量的食用碱，可以更好地去除花生表面的污垢和农药残留。

3、煮制：煮花生时，加入适量的调料，可以使花生更加美味，但要注意火候，以免煮烂。

4、晾晒：晾晒花生时，要选择通风、阳光充足的地方，以保证花生干燥、口感酥脆。

5、炒制：炒花生时，要控制好火候，避免炒糊。

6、包装：包装时要选用食品级材料，确保食品安全。

干盐花生的制作方法并不复杂，关键在于选材、清洗、煮制、晾晒、炒制和包装等环节的把控，通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的干盐花生，为您的休闲时光增添一份乐趣，干盐花生富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有一定的保健作用，适量食用对身体有益，祝您制作成功，享受美食！