咸薄荷的制作方法咸薄荷的制作方法图解

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：417

发布时间：2024-08-29 13:18:21

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[摘要] 咸薄荷的制作艺术：传统工艺与生活智慧的结晶在我国广大的土地上，民间传统手工艺繁多，其中不乏具有地方特色的美食制作技艺，咸薄荷，一种源自我国北方的传统小吃，以其独特的口感和药用价值，深受人们喜爱，本文将

咸薄荷的制作艺术：传统工艺与生活智慧的结晶

在我国广大的土地上，民间传统手工艺繁多，其中不乏具有地方特色的美食制作技艺，咸薄荷，一种源自我国北方的传统小吃，以其独特的口感和药用价值，深受人们喜爱，本文将详细介绍咸薄荷的制作方法，带您领略这一传统工艺与生活智慧的结晶。

咸薄荷的制作原料与工具

1、原料：新鲜薄荷叶、食盐、清水。

2、工具：石臼、木槌、簸箕、筛子、干净的布袋、陶瓷罐。

咸薄荷的制作过程

1、采摘薄荷叶

制作咸薄荷的第一步是采摘新鲜的薄荷叶，采摘时要选择生长旺盛、叶片完整、无病虫害的薄荷植株，采摘时用手轻轻拔起，尽量保持叶片的完整。

2、清洗薄荷叶

将采摘回来的薄荷叶放入清水中，反复清洗，去除叶片上的泥沙和杂质，清洗过程中要注意力度，避免损伤叶片。

3、沥干水分

将清洗干净的薄荷叶放在簸箕上，沥干水分，此过程需在阴凉通风处进行，避免阳光直射。

4、捶打薄荷叶

将沥干水分的薄荷叶放入石臼中，用木槌进行捶打，捶打过程中要用力均匀，使薄荷叶充分破碎，释放出香气。

5、撒盐拌匀

将捶打好的薄荷叶倒入簸箕中，撒上适量的食盐，用双手拌匀，此过程要迅速进行，以防止薄荷叶变色。

6、装入布袋

将拌匀的薄荷叶装入干净的布袋中，用绳子将袋口紧紧系住。

7、压实

将装有薄荷叶的布袋放在平整的石头上，用重物压住，使薄荷叶中的水分逐渐渗出。

8、腌制

将压实的薄荷叶放入陶瓷罐中，密封罐口，放置在阴凉通风处腌制，腌制时间一般为一个星期左右。

9、取出晾晒

腌制好的咸薄荷从陶瓷罐中取出，放在簸箕上晾晒，晾晒过程中要注意翻动，使薄荷叶均匀晾干。

10、收藏

晾晒干的咸薄荷放入干净的容器中，密封保存，以保持其口感和香气。

咸薄荷的制作过程虽然繁琐，但每一道工序都体现了民间工匠的匠心独运，随着生活节奏的加快，传统手工艺逐渐被机械化生产所取代，咸薄荷这一传统美食依然承载着人们对美好生活的向往，成为了民间传统工艺的瑰宝，让我们共同传承和弘扬这份宝贵的文化遗产，让咸薄荷的制作技艺得以世代相传。

关键词： 薄荷薄荷叶簸箕布袋叶片

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