蜜麻花的制作方法蜜麻花的制作方法及配方

来源：网络 作者：声远热闻

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发布时间：2024-08-29 08:38:46

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[摘要] 蜜麻花，一种古老的传统小吃，在我国有着悠久的历史，它香甜可口，酥脆化渣，深受人们喜爱，制作蜜麻花的过程虽然繁琐，但每一道工序都充满了匠心，下面，让我们一起走进蜜麻花的制作过程，感受这传统美食的魅力。选

蜜麻花，一种古老的传统小吃，在我国有着悠久的历史，它香甜可口，酥脆化渣，深受人们喜爱，制作蜜麻花的过程虽然繁琐，但每一道工序都充满了匠心，下面，让我们一起走进蜜麻花的制作过程，感受这传统美食的魅力。

选材

制作蜜麻花的原料主要有面粉、白糖、鸡蛋、蜂蜜、植物油等，面粉是关键，要选择质量上乘、筋度适中、色泽洁白的小麦粉，白糖、鸡蛋、蜂蜜等也要选择优质原料，以保证蜜麻花的口感和营养价值。

将面粉放入盆中，加入适量的白糖、鸡蛋、蜂蜜和植物油，搅拌均匀，然后加入温水，揉成光滑的面团，和面时要注意面团的软硬程度，太硬会影响口感，太软则不易操作，和好的面团要盖上湿布，醒发30分钟左右。

将醒好的面团揉搓成长条状，粗细要均匀，然后切成小段，每段长约10厘米，将切好的小段搓成细长条，粗细约为小指的一半，制条时要注意力度，用力过猛容易断裂，力度不够则会影响口感。

将搓好的长条交叉编织成麻花状，将两根长条交叉，然后绕过另一根长条，继续交叉编织，直至编完，编织时要注意松紧度，过紧容易断裂，过松则不成形，编好的麻花要轻轻拉长，使麻花的纹路更加明显。

将编织好的麻花放入热油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油，炸制时要注意油温，油温过高容易炸糊，油温过低则不易炸熟，还要注意翻动麻花，使其受热均匀。

将炸好的麻花放入熬好的糖浆中，使其表面均匀裹上一层糖浆，糖浆的熬制方法如下：将白糖、水、蜂蜜按一定比例放入锅中，用中小火慢慢熬至粘稠，呈金黄色，挂浆时要迅速操作，避免麻花吸水变软。

将挂好浆的麻花放在筛子上，让其自然冷却，冷却过程中，糖浆会凝固，形成一层薄薄的糖衣，使麻花更加酥脆。

将冷却好的蜜麻花放入食品袋或精美的包装盒中，即可售卖或赠送亲友。

蜜麻花的制作过程虽然繁琐，但每一道工序都至关重要，从选材到包装，都需要精心操作，才能制作出美味的蜜麻花，蜜麻花已成为我国传统小吃的一张名片，代表着我国深厚的饮食文化，让我们传承这份匠心，将这份美食文化传播得更远。

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