西红柿酸汤的制作方法西红柿酸汤的制作方法和保存

信息资讯美食

来源：网络 作者：声远热闻

阅读：733

发布时间：2024-08-29 07:47:18

评论：0

[摘要] 一款夏日消暑的清爽佳品西红柿酸汤，是我国民间广为流传的一款美味汤品，它以西红柿为主要原料，搭配鸡蛋、豆芽、木耳等食材，经过简单的烹饪方法，制作出色香味俱佳的佳肴，尤其在炎炎夏日，西红柿酸汤更是清爽解暑

一款夏日消暑的清爽佳品

西红柿酸汤，是我国民间广为流传的一款美味汤品，它以西红柿为主要原料，搭配鸡蛋、豆芽、木耳等食材，经过简单的烹饪方法，制作出色香味俱佳的佳肴，尤其在炎炎夏日，西红柿酸汤更是清爽解暑，备受人们喜爱，就让我们一起来探究一下西红柿酸汤的制作方法，感受这款美食的魅力。

食材准备

1、主料：西红柿500克。

2、辅料：鸡蛋2个，豆芽100克，木耳50克，香菜适量。

3、调料：盐、糖、醋、生抽、香油、葱、姜。

制作步骤

1、西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用；豆芽洗净，去掉根部；木耳提前用水泡发，洗净；香菜切成小段；葱、姜切末。

2、锅中放入适量油，烧热后，加入葱、姜末爆香。

3、倒入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。

4、加入适量清水，大火烧开，转中小火煮5分钟。

5、加入豆芽、木耳，继续煮3分钟。

6、慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋呈絮状。

7、加入盐、糖、醋、生抽调味，搅拌均匀。

8、最后加入香菜段，淋上香油，即可出锅。

制作要点

1、西红柿选择成熟、酸甜适口的为佳，这样制作出来的酸汤口感更好。

2、炒西红柿时，尽量炒至出汁，这样汤汁更加浓郁。

3、加水时，不要加太多，以免稀释了西红柿的酸甜味。

4、豆芽和木耳的加入，使酸汤更加营养丰富，口感更佳。

5、倒入鸡蛋时，要边倒边搅动，使鸡蛋成絮状，口感更滑嫩。

6、调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋的比例。

西红柿酸汤的功效与作用

1、西红柿富含维生素C、E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、保护心血管等作用。

2、西红柿中的番茄红素具有很好的抗癌效果，尤其对前列腺癌、肺癌等有很好的预防作用。

3、鸡蛋富含优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很好的作用。

4、豆芽富含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于消化、降脂、减肥。

5、木耳富含植物胶原蛋白，具有润肺、滋阴、养颜等功效。

西红柿酸汤是一款美味、营养、健康的汤品，尤其在夏日里，喝上一碗清爽的西红柿酸汤，不仅能消暑解渴，还能补充营养，增强免疫力，赶快行动起来，为自己和家人制作一款美味的西红柿酸汤吧！

关键词： 西红柿木耳豆芽鸡蛋很好

精彩评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

共0条评论

全部评论
热度时间

加载更多

在线投稿

相关阅读

精彩图片

新帖速递

西红柿酸汤的制作方法 西红柿酸汤的制作方法和保存