山楂果酱的制作方法山楂果酱的制作方法和配料

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：379

发布时间：2024-08-28 20:11:29

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[摘要] 自制美味，保存四季山楂，被誉为“果中珍品”，在我国已有数千年的栽培历史，它不仅口感酸甜适中，营养丰富，还具有很高的药用价值，山楂果酱是一种将山楂果实的鲜美滋味保存下来的美味佳肴，让我们在一年四季都能品

自制美味，保存四季

山楂，被誉为“果中珍品”，在我国已有数千年的栽培历史，它不仅口感酸甜适中，营养丰富，还具有很高的药用价值，山楂果酱是一种将山楂果实的鲜美滋味保存下来的美味佳肴，让我们在一年四季都能品尝到山楂的独特风味，就让我们一起来学习如何自制山楂果酱，将这份美味留在身边。

山楂果酱的制作原理

山楂果酱的制作原理主要是利用果胶酶的作用，使山楂果肉中的果胶分解为可溶性果胶，同时通过加热使水分蒸发，达到浓缩的效果，在这个过程中，糖分的添加可以增加果酱的甜度，同时抑制微生物的生长，延长保质期。

山楂果酱的制作方法

1、原料准备

新鲜山楂：1000克

白砂糖：500克（可根据个人口味适量增减）

清水：适量

柠檬：1个（取汁）

2、山楂处理

（1）挑选新鲜、成熟、无病虫害的山楂，用清水冲洗干净。

（2）将山楂去蒂，用刀切成两半，去除果核。

（3）将处理好的山楂果肉放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除涩味。

3、烹饪过程

（1）将浸泡好的山楂果肉捞出，沥干水分。

（2）将山楂果肉、白砂糖和清水放入锅中，大火烧开。

（3）待锅中的汤汁煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糊底。

（4）煮至山楂果肉变软，汤汁逐渐变稠，加入柠檬汁，继续熬煮。

（5）待果酱变得浓稠，色泽鲜亮，即可关火。

4、装瓶保存

（1）将煮好的山楂果酱倒入提前消毒的玻璃瓶中。

（2）将瓶口密封，倒置放置，使其冷却。

（3）将冷却后的山楂果酱放入冰箱冷藏保存，可保质3-6个月。

山楂果酱的食用方法

1、直接涂抹：将山楂果酱涂抹在面包、蛋糕等点心上，口感酸甜可口。

2、调味料：山楂果酱可用来拌沙拉、制作山楂冰淇淋等，丰富口感。

3、冲水喝：将山楂果酱加入温水中，搅拌均匀，即可饮用。

4、烹饪菜肴：山楂果酱可用来烧菜、炖肉，增添菜肴的风味。

山楂果酱是一种美味可口、营养丰富的美食，自制过程简单易学，通过以上步骤，我们可以轻松学会如何自制山楂果酱，将这份美味留在身边，山楂果酱还具有多种食用方法，让我们的生活更加丰富多彩，在这个四季分明的国度，让我们用这份美味，为家人和朋友带来温暖和关爱。

关键词： 山楂果酱果肉果胶美味

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