鸡蛋酥饼的制作方法鸡蛋酥饼的制作方法视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：374

发布时间：2024-08-27 21:45:03

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[摘要] 鸡蛋酥饼，一款传统的中式点心，以其酥脆可口、层次分明而深受大家喜爱，制作鸡蛋酥饼的过程虽然繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的鸡蛋酥饼，下面，我将详细介绍鸡蛋酥饼的制作方法。准备材料1、面粉

鸡蛋酥饼，一款传统的中式点心，以其酥脆可口、层次分明而深受大家喜爱，制作鸡蛋酥饼的过程虽然繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的鸡蛋酥饼，下面，我将详细介绍鸡蛋酥饼的制作方法。

准备材料

1、面粉：适量；

2、鸡蛋：适量；

3、糖粉：适量；

4、黄油：适量；

5、奶粉：适量；

6、泡打粉：适量；

7、黑芝麻：适量；

8、植物油：适量。

制作酥皮

1、将面粉、糖粉、黄油、奶粉和泡打粉混合，揉搓成颗粒状；

2、加入鸡蛋，揉成光滑的面团；

3、将面团擀成厚约3毫米的片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

4、松弛好的酥皮取出，用模具压出形状，备用。

制作酥馅

1、将黄油、糖粉和奶粉混合，揉搓成颗粒状；

2、加入鸡蛋，揉成光滑的面团；

3、加入黑芝麻，搅拌均匀；

4、将酥馅搓成小球，放入酥皮模具中。

烘焙

1、预热烤箱至180℃，上下火；

2、将酥饼放入烤箱中层，烤约15分钟；

3、烤至酥皮呈金黄色，酥馅成熟即可；

4、取出酥饼，放凉后即可食用。

制作心得

1、面团松弛：在制作酥皮时，将面团放入冰箱冷藏松弛，可以让面团更加柔软，便于操作，松弛后的面团烤制出来的酥饼更加酥脆；

2、模具选择：可根据个人喜好选择不同形状的模具，如圆形、方形、花形等；

3、烤制温度：烤制温度和时间是影响酥饼口感的关键因素，可根据自家烤箱性能适当调整；

4、放凉食用：刚烤好的酥饼内部酥馅较为松软，放凉后酥馅凝固，口感更佳。

鸡蛋酥饼的保存

1、烤好的鸡蛋酥饼放凉后，可放入密封袋或容器中，保存于阴凉干燥处；

2、建议在3天内食用完毕，以免影响口感。

制作鸡蛋酥饼虽然步骤繁琐，但只要掌握好每个环节，就能轻松做出美味的鸡蛋酥饼，在亲朋好友聚会时，献上自己亲手制作的鸡蛋酥饼，定会收获满满的赞誉，快来动手试试吧，让这款传统的中式点心在你的手中焕发出新的生机！

关键词： 面团鸡蛋松弛颗粒状放入

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