盐花生米，是我国传统的休闲食品之一，深受大众喜爱，其制作方法简单，口感香脆，营养价值丰富，本文将详细介绍盐花生米的制作过程，带你感受这道美味小吃的独特魅力。

选材

盐花生米的主要原料为花生，挑选优质花生是保证成品质量的关键，在挑选花生时，应注意以下几点：

1、观察花生的外观：优质花生颗粒饱满，大小均匀，无病虫害，无霉变。

2、闻气味：优质花生具有浓郁的香味，无异味。

3、检查花生仁：花生仁应完整，无破损，颜色鲜艳。

清洗

将挑选好的花生放入清水中，加入适量食用碱，搅拌均匀，浸泡10分钟左右，食用碱能起到消毒、去污的作用，使花生表面更加干净，用清水冲洗干净，去除花生表面的碱味。

煮制

将清洗干净的花生放入沸水中，加入适量的盐，用大火煮制，煮制过程中，要不断搅拌，使花生受热均匀，煮至花生口感适中，捞出沥干水分。

晾晒

将煮好的花生均匀地摊在干净的布袋或竹席上，放在通风、阳光充足的地方晾晒，晾晒过程中，要注意翻动花生，使其干湿均匀，晾晒至花生表面干燥，即可进行下一步操作。

炒制

1、准备炒锅和盐：炒锅要求干净、无油，盐要选用颗粒均匀的精盐。

2、将晾晒好的花生放入炒锅中，用中小火慢慢加热。

3、炒制过程中，要用铲子不断翻动花生，使其受热均匀。

4、待花生表面微黄，且有香味散发出来时，加入适量的盐，继续翻炒。

5、炒至花生表面金黄，且口感香脆时，即可出锅。

冷却与包装

1、将炒好的盐花生米倒入干净的容器中，让其自然冷却。

2、待盐花生米完全冷却后，即可进行包装，包装材料应选用食品级，确保产品质量。

储存

盐花生米应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、受热、受污染，在储存过程中，要定期检查，发现问题及时处理。

盐花生米的制作方法虽然简单，但要想做出美味的成品，还需掌握以下几点：

1、选用优质花生：优质花生是保证盐花生米口感和营养价值的基础。

2、掌握火候：煮制和炒制过程中，要控制好火候，使花生口感适中，香脆可口。

3、注意卫生：制作过程中，要确保环境卫生和工具的清洁，避免污染。

4、储存条件：盐花生米要存放在干燥、通风、避光的环境中，以保证其品质。

通过以上介绍，相信大家对盐花生米的制作方法有了更深入的了解，快动手试试吧，为家人和朋友制作一份美味可口的盐花生米，共享美好时光。