光波炉蛋糕DIY攻略：轻松享受美味烘焙时光

导语：随着科技的不断发展，光波炉已经成为现代家庭中不可或缺的厨房电器，光波炉不仅能快速加热食物，还能制作美味可口的蛋糕，就让我们一起来学习如何利用光波炉制作蛋糕，轻松享受在家烘焙的乐趣。

准备工作

1、光波炉：确保光波炉的正常使用，功率一般在600-1200瓦之间。

2、材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉、香草精等。

3、工具：电子秤、打蛋器、面粉筛、蛋糕模具、油刷、保鲜膜等。

4、温度：光波炉预热至180℃，可根据实际情况调整。

制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的容器中。

2、蛋黄糊制作：

（1）将蛋黄加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入20克植物油，继续搅拌均匀。

（3）加入30克牛奶，搅拌均匀。

（4）筛入50克低筋面粉和1/4小勺泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

3、蛋白霜制作：

（1）将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡，加入30克细砂糖。

（2）继续用打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯曲的小尖角。

4、混合：

（1）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

（2）将混合后的糊状物倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5、倒入模具：

（1）将蛋糕糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下，排除气泡。

（2）在蛋糕模具底部刷一层薄薄的植物油，并在模具外部包裹一层保鲜膜。

6、烘烤：

（1）将蛋糕模具放入预热好的光波炉中，设置180℃，烘烤15分钟。

（2）15分钟后，打开光波炉，用牙签插入蛋糕中心，若牙签上无粘附物，说明蛋糕已熟，否则继续烘烤。

（3）待蛋糕表面呈金黄色，且用牙签测试成熟后，关闭光波炉，取出蛋糕。

注意事项

1、在制作过程中，确保容器、工具无水无油，以免影响蛋糕的蓬松度。

2、面粉需过筛，以消除颗粒，使蛋糕口感更细腻。

3、蛋白霜打发至湿性发泡即可，过度打发会导致蛋糕结构过硬，口感不佳。

4、烘烤过程中，可根据实际情况调整温度和时间。

5、光波炉功率不同，烘烤时间会有所差异，请根据实际情况调整。

蛋糕装饰与享用

1、蛋糕出炉后，待冷却至室温，可进行装饰，可根据个人口味，涂抹奶油、果酱、巧克力等。

2、装饰完毕后，将蛋糕切成小块，与家人或朋友一起分享这份甜蜜。

3、也可将蛋糕放入冰箱冷藏，口感更佳。

利用光波炉制作蛋糕，简单方便，节省时间，只要掌握好制作步骤和注意事项，相信你也能轻松烘焙出美味的蛋糕，快快行动起来，为家人和朋友带来一场甜蜜的味蕾盛宴吧！