橘子酒，一种融合了橘子果香与酒香的独特佳酿，自古以来就备受人们喜爱，它不仅口感清爽、滋味醇厚，还具有较高的营养价值，是一款老少皆宜的饮品，本文将详细介绍橘子酒的酿制方法，让您在家也能轻松享受到自酿橘子酒的乐趣。

橘子酒的原料及工具

1、原料：新鲜成熟的橘子、冰糖、白酒（可根据个人口味选择度数，一般选用40度左右的白酒）。

2、工具：榨汁机、玻璃瓶、漏斗、细纱布、橡皮筋、标签贴纸。

橘子酒的酿制过程

1、橘子挑选：选择新鲜、成熟、无病虫害的橘子，洗净后晾干水分。

2、橘子剥皮：将晾干水分的橘子剥去外皮，注意不要损坏橘子果肉。

3、橘子压榨：将剥好的橘子放入榨汁机中，压榨出橘子汁，若家中没有榨汁机，可以用擀面杖将橘子果肉捣碎，然后挤出橘子汁。

4、过滤杂质：将压榨好的橘子汁用细纱布过滤，去除杂质，得到纯净的橘子汁。

5、配制酒液：将过滤后的橘子汁倒入玻璃瓶中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，冰糖的用量可根据个人口味调整，一般每1000毫升橘子汁添加200克左右的冰糖。

6、加入白酒：在橘子汁中加入白酒，酒液的比例一般为1:1，即1000毫升橘子汁加入1000毫升白酒。

7、密封发酵：将配制好的酒液用漏斗倒入干净的玻璃瓶中，密封瓶口，放置在阴凉通风处进行发酵，发酵期间，每隔一段时间需打开瓶盖，释放一下二氧化碳气体，以免瓶内压力过大。

8、发酵时间：橘子酒的发酵时间一般为1-3个月，具体时间根据气温和橘子品种而定，发酵过程中，酒液颜色会逐渐变深，橘香四溢。

9、过滤澄清：发酵结束后，用细纱布将酒液过滤一遍，使其更加清澈。

10、储存：将过滤澄清后的橘子酒倒入干净的玻璃瓶中，密封瓶口，储存于阴凉干燥处，储存时间越长，口感越醇厚。

橘子酒的功效与用途

1、营养价值：橘子酒富含维生素C、维生素E、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。

2、消化功能：橘子酒有助于消化，适合在餐后饮用。

3、提神醒脑：橘子酒具有提神醒脑的作用，适合在疲劳时饮用。

4、舒缓压力：适量饮用橘子酒，有助于舒缓压力、改善睡眠。

5、调制饮品：橘子酒可以作为基酒，与其他果汁、汽水等饮品调配，制作出各种美味的鸡尾酒。

注意事项

1、酿制橘子酒时，所用容器要保持干净，避免细菌污染。

2、发酵过程中，要注意瓶内压力，适时打开瓶盖释放气体。

3、储存橘子酒时，避免阳光直射，以免影响口感和品质。

4、适量饮用橘子酒，过量饮酒对身体有害。

通过以上介绍，相信您已经掌握了橘子酒的酿制方法，赶快动手试试吧，让家人朋友一起分享您的劳动成果，感受自酿橘子酒的独特魅力，祝您酿制成功，品酒愉快！