生杏仁，作为一种常见的坚果，自古以来就备受人们喜爱，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有很高的营养价值，在食用方法上，生杏仁既可以作为零食直接食用，也可以烹饪成各种美味佳肴，下面，我们就来详细介绍生杏仁的食用方法。

直接食用

生杏仁最简单的食用方法就是直接食用，将生杏仁洗净后，去掉外皮，即可食用，直接食用生杏仁能最大限度地保留其营养成分，有利于人体吸收，生杏仁口感香脆，非常适合作为零食，在工作、学习之余享用。

烹饪美食

1、生杏仁炖肉

将生杏仁与猪肉、鸡肉等肉类食材搭配，炖制成美味佳肴，既丰富了口感，又增加了营养价值，具体做法如下：

（1）将肉类食材洗净，切成块状；生杏仁洗净，备用。

（2）锅中加入适量水，放入肉类食材，大火烧开后撇去浮沫。

（3）加入生杏仁、姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火炖煮至肉熟。

（4）最后撒上葱花，即可出锅。

2、生杏仁炒菜

生杏仁还可以与其他蔬菜、肉类等食材一起炒制，如生杏仁炒菠菜、生杏仁炒鸡肉等，以下以生杏仁炒菠菜为例，介绍其做法：

（1）将菠菜洗净，切成段；生杏仁洗净，备用。

（2）锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

（3）加入菠菜，快速翻炒至断生。

（4）加入生杏仁，继续翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。

（5）翻炒均匀后，即可出锅。

3、生杏仁甜品

生杏仁还可以制作成各种甜品，如生杏仁豆腐、生杏仁露等，以下是生杏仁豆腐的做法：

（1）将生杏仁洗净，浸泡在水中约4小时。

（2）将浸泡好的生杏仁放入搅拌机中，加入适量水，搅打成浆。

（3）将生杏仁浆过滤去渣，得到生杏仁汁。

（4）将生杏仁汁倒入锅中，加入适量吉利丁粉、糖、牛奶等，搅拌均匀。

（5）中小火加热至吉利丁粉完全溶解，关火。

（6）将生杏仁豆腐液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

（7）凝固后，即可脱模，切块食用。

注意事项

1、生杏仁含有一定的毒性，食用前需充分浸泡、煮熟。

2、生杏仁不宜过量食用，以免引起身体不适。

3、患有痛风、高血压、糖尿病等疾病的人群，应谨慎食用生杏仁。

生杏仁的食用方法多种多样，既可以满足人们的口腹之欲，又能为身体提供丰富的营养，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择合适的食用方法，让生杏仁为我们的健康加分。