蜂蜜是一种天然的甜味剂，被广泛用于食品、饮料和药品中，随着市场的扩大，一些不法商家为了追求利润，采取各种手段制造假蜂蜜，如何辨别真假蜂蜜，成为了消费者关注的焦点，本文将详细介绍几种检验蜂蜜真假的方法，帮助大家选购到真正的优质蜂蜜。

观察外观

1、真蜂蜜：呈淡黄色、浅琥珀色或深琥珀色，颜色均匀一致，质地细腻，具有光泽，放置一段时间后，底部会有少量沉淀，这是蜂蜜中的花粉、矿物质等天然成分。

2、假蜂蜜：颜色较浅，呈白色或浅黄色，质地较稀，无光泽，放置一段时间后，不会有沉淀，因为其中添加了化学物质，如糖浆、色素等。

闻气味

1、真蜂蜜：具有独特的花香味，味道浓郁，闻起来有一种清新的感觉。

2、假蜂蜜：气味较淡，或者有异味，如香精味、糖精味等。

尝味道

1、真蜂蜜：口感醇厚，甜度适中，回味悠长，入口时有一种特有的香味，在喉咙处有明显的感觉。

2、假蜂蜜：口感较淡，甜度过高，回味较短，入口时可能伴有刺激性味道，如香精味、酸味等。

加水搅拌

1、真蜂蜜：与水混合后，呈现乳白色，质地细腻，不易分层。

2、假蜂蜜：与水混合后，可能出现分层现象，上层为淡黄色，下层为无色或浅黄色。

火烧法

1、真蜂蜜：取少量蜂蜜滴在火上，蜂蜜会迅速燃烧，火焰呈淡蓝色，且有轻微的爆裂声。

2、假蜂蜜：滴在火上不易燃烧，或者燃烧时火焰颜色较深，伴有黑烟。

碘酒法

1、真蜂蜜：取少量蜂蜜，加入适量碘酒，若蜂蜜呈淡黄色，且无明显变化，则为真蜂蜜。

2、假蜂蜜：加入碘酒后，蜂蜜颜色会变成蓝色或紫色，因为其中添加了糖浆等物质。

白纸法

1、真蜂蜜：取少量蜂蜜滴在白纸上，蜂蜜会呈圆形，边缘整齐，不易扩散。

2、假蜂蜜：滴在白纸上，蜂蜜会迅速扩散，形状不规则，边缘模糊。

冷冻法

1、真蜂蜜：将蜂蜜放入冰箱冷冻层，冷冻后取出，真蜂蜜仍呈软膏状，质地细腻。

2、假蜂蜜：冷冻后，假蜂蜜会变得很硬，质地较粗糙。

八种方法可以帮助大家辨别真假蜂蜜，在选购蜂蜜时，消费者应尽量选择正规渠道，购买知名品牌的蜂蜜，了解蜂蜜的基本知识，掌握辨别真假蜂蜜的方法，也是保障自身权益的重要手段，提醒大家，蜂蜜虽好，但不要过量食用，以免影响身体健康。