家庭酥饼，一款深受大家喜爱的传统点心，不仅口感层次丰富，而且酥脆可口，在家中自制酥饼，既能保证食材的新鲜与卫生，又能享受烘焙带来的乐趣，下面，我将详细介绍家庭酥饼的制作方法，让你轻松学会这款美味点心。

准备工具与食材

1、工具：电子秤、打蛋器、面粉筛、刮刀、保鲜膜、擀面杖、模具、烤箱。

2、食材：

（1）饼皮：低筋面粉、高筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、水。

（2）馅料：豆沙、红枣、芝麻、五仁、椰蓉等，可根据个人口味选择。

制作步骤

1、制作饼皮

（1）将黄油切成小块，室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至发白。

（2）加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

（3）将低筋面粉和高筋面粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

（4）根据面糊的干湿程度，适量加入水，使面糊能揉成光滑的面团。

（5）将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

2、制作馅料

（1）将豆沙、红枣、芝麻、五仁等馅料提前准备好，可根据个人口味调整。

（2）将馅料分成小份，搓成小球，备用。

3、制作酥饼

（1）将冷藏好的面团取出，分成小份，搓成小球。

（2）取一个小面团，用擀面杖擀成圆片，放入一个馅料球，包好，收口朝下。

（3）将酥饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。

（4）将酥饼放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤15-20分钟。

（5）待酥饼表面呈金黄色，取出晾凉即可。

注意事项

1、黄油要提前室温软化，否则会影响饼皮的酥脆程度。

2、面团不宜过度揉搓，避免起筋，影响口感。

3、酥饼的馅料可根据个人口味进行调整，如豆沙、红枣、芝麻等。

4、烤箱温度和烤制时间根据实际情况进行调整，避免烤焦。

5、酥饼晾凉后，可放入密封袋保存，防止受潮。

家庭酥饼的搭配与享用

1、配茶：家庭酥饼搭配一杯清茶，口感更佳，既能解腻，又能增添一份惬意。

2、搭配水果：酥饼与新鲜水果搭配，酸甜可口，营养丰富。

3、早餐：酥饼可作为早餐食用，搭配牛奶或豆浆，美味又营养。

4、零食：酥饼晾凉后，可放入密封袋保存，作为休闲零食，随时享用。

通过以上介绍，相信你已经掌握了家庭酥饼的制作方法，赶快行动起来，为家人和朋友制作一款美味的酥饼，共享烘焙的乐趣吧！