用面包机做蛋糕，既方便快捷，又健康美味，相比传统烤箱烘焙，面包机操作简单，成功率更高，让烘焙新手也能轻松体验到蛋糕的美味，下面，我将详细介绍用面包机做蛋糕的方法，让大家在家也能轻松享受到甜品时光。

准备工作

1、材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉、香草精。

2、工具：面包机、打蛋器、电子秤、面粉筛、油刷、橡皮刮刀。

3、提前预热面包机：将面包机调至烘焙模式，预热10分钟。

制作步骤

1、分离蛋白与蛋黄

将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白，蛋黄放入另一个碗中，加入20克细砂糖，用打蛋器打至发白；蛋白放入另一个无水无油的碗中，加入剩余的细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。

2、混合干湿材料

将低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，倒入蛋黄液中，加入牛奶、植物油和香草精，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊。

3、蛋白糊与蛋黄糊混合

将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。

4、倒入面包机

将蛋糕糊倒入面包机内胆，轻轻震动，使蛋糕糊表面平整。

5、烘焙

将面包机内胆放入预热好的面包机中，设置烘焙模式，时间约为1小时，在烘焙过程中，可根据面包机实际情况调整时间。

6、成品判断

当蛋糕表面呈金黄色，且用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签上无粘附物，即可认为蛋糕已熟。

7、脱模

待蛋糕稍微冷却后，用刀子轻轻沿模具边缘划一圈，使蛋糕与模具分离，然后倒扣在烤架上，完全冷却。

注意事项

1、面包机容量有限，建议制作6寸或以下尺寸的蛋糕。

2、鸡蛋要提前从冰箱取出，室温下回温，这样有利于打发。

3、烘焙过程中，不要频繁打开面包机，以免影响蛋糕成型。

4、根据面包机实际情况，烘焙时间和温度可能需要调整，请自行把握。

5、制作过程中，要保持操作台面干净整洁，避免蛋糕糊沾染杂质。

蛋糕装饰与享用

1、蛋糕装饰

蛋糕冷却后，可进行简单装饰，涂抹一层奶油霜，撒上水果丁、巧克力碎片等。

2、蛋糕享用

将装饰好的蛋糕切块，与家人或朋友一起分享，品味美味时光。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了用面包机做蛋糕的方法，赶紧行动起来，为家人和朋友制作一款美味的蛋糕吧！在家烘焙，既能体验制作美食的乐趣，又能保证食材的新鲜和健康，何乐而不为呢？