滋补养颜的美食佳品

在我国传统美食中，粥品一直备受人们喜爱，粥不仅易于消化，还具有滋补养颜的功效，而在众多的粥品中，银耳粥更是备受女性朋友的青睐，让我们一起来了解一下银耳粥的制作方法及其营养价值和保健作用。

银耳粥的制作方法

1、选材

选用优质的银耳是制作美味银耳粥的关键，优质的银耳颜色呈淡黄色，肉质肥厚，无杂质，无异味，购买时，可以挑选一些花朵较大、质地蓬松的银耳。

2、泡发

将银耳放入温水中浸泡，直至泡发，泡发时间为1-2小时，泡发过程中，可以适当换水，以去除银耳中的杂质。

3、清洗

泡发好的银耳进行多次清洗，直至洗净，清洗时，可以用手轻轻揉搓，去除银耳表面的泥沙和杂质。

4、炖煮

将清洗干净的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量冰糖、红枣、枸杞等食材。

5、熬制

待银耳煮至软烂，汤汁粘稠时，即可加入淘洗干净的大米，继续小火熬制，直至大米熟烂，汤汁浓稠。

6、出锅

银耳粥熬制完成后，可以根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可出锅。

银耳粥的营养价值

银耳富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等，银耳多糖是银耳的主要活性成分，具有很好的保健作用。

1、滋补养生

银耳性甘、淡，平，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，对于肺燥咳嗽、皮肤干燥、便秘等症状有很好的改善作用。

2、美容养颜

银耳富含天然植物性胶质，能够滋润肌肤，消除面部皱纹，使肌肤富有弹性，长期食用银耳粥，可以让皮肤更加细腻光滑。

3、增强免疫力

银耳中的银耳多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗炎等作用，对提高人体抵抗力有很大帮助。

4、降血压、降血脂

银耳中的膳食纤维可以降低血压、降低血脂，对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的辅助治疗作用。

5、抗衰老

银耳中的银耳多糖具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

银耳粥的保健作用

1、健脾养胃

银耳粥具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

2、润肺止咳

银耳粥具有润肺止咳的作用，适合肺燥咳嗽、痰少难咯的人群食用。

3、养颜抗衰

银耳粥具有养颜抗衰的作用，适合女性朋友们食用，可以让肌肤更加细腻光滑。

4、提高免疫力

银耳粥具有提高免疫力的作用，适合抵抗力低下、容易感冒的人群食用。

银耳粥是一道美味可口的滋补佳品，不仅具有丰富的营养价值和多种保健作用，而且制作方法简单，在日常饮食中，适当食用银耳粥，可以让我们保持健康美丽。