基围虾是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，基围虾的保存是一个较为棘手的问题，因为其新鲜度会直接影响口感和营养价值，本文将详细介绍基围虾的保存方法，帮助大家更好地保存这种美味食材。

低温保存

1、冰水保存法

将基围虾放入干净的容器中，加入适量的冰块，使水温保持在0℃左右，这种方法可以保持基围虾的新鲜度，延长其保质期，需要注意的是，冰水保存法适用于短时间保存，最好在24小时内食用。

2、冷藏保存法

将基围虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入干净的保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏室，这种方法可以保存2-3天，但要注意避免基围虾与其他食物串味。

3、冷冻保存法

将基围虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入干净的保鲜袋中，封口后放入冰箱冷冻室，这种方法可以长时间保存基围虾，但解冻后口感会稍逊于新鲜基围虾，解冻时，将基围虾放入冰箱冷藏室缓慢解冻，避免使用热水或微波炉解冻，以免影响口感。

活养保存

1、容器养活法

将基围虾放入干净的容器中，加入适量的清水，保持水质清洁，每天更换一次水，这种方法可以让基围虾保持活力，但存活时间较短，一般不超过2天。

2、水族箱养活法

有条件的话，可以使用水族箱养活基围虾，将基围虾放入水族箱，保持水温在20℃左右，定期更换水质，适当喂食，这种方法可以让基围虾存活较长时间，但需要注意水族箱的清洁和维护。

其他保存方法

1、盐水保存法

将基围虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入干净的容器中，按照每500克基围虾加入50克食盐的比例，将盐水煮沸后冷却，倒入容器中，使基围虾完全浸泡在盐水中，这种方法可以保存2-3天，但要注意避免盐水变质。

2、腌制保存法

将基围虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的调料（如料酒、葱姜蒜、食盐等），搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，这种方法可以让基围虾保持一定的口感，但腌制时间不宜过长，以免影响口感。

注意事项

1、保存基围虾时，应避免与其他食物混放，以免交叉污染。

2、基围虾在保存过程中，应避免与空气接触，以免氧化变质。

3、低温保存时，基围虾应保持完整，避免挤压变形。

4、解冻后的基围虾不宜再次冷冻，以免影响口感和营养价值。

5、基围虾在保存过程中，要定期检查其新鲜度，如有异味或变质现象，应立即停止食用。

掌握基围虾的正确保存方法，可以让其保持新鲜口感，延长保质期，在日常生活中，大家可以根据实际情况选择合适的保存方法，让基围虾的美味得以延续，也要注意食品安全，确保基围虾的品质，为家人提供健康美味的海鲜佳肴。