芋头糕的制作方法芋头糕的制作方法和配料视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：720

发布时间：2024-08-15 10:37:30

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[摘要] 芋头糕是中国传统的点心，以其软糯的口感和独特的香味深受大家喜爱，制作芋头糕并不复杂，下面我将详细介绍其制作方法，让每个人都能轻松学会。材料准备芋头糕的主要材料包括芋头、糯米粉、糖、食用油等，以下是具体

芋头糕是中国传统的点心，以其软糯的口感和独特的香味深受大家喜爱，制作芋头糕并不复杂，下面我将详细介绍其制作方法，让每个人都能轻松学会。

材料准备

芋头糕的主要材料包括芋头、糯米粉、糖、食用油等，以下是具体所需材料的清单：

1、芋头：500克

2、糯米粉：250克

3、白糖：适量（根据个人口味，可适当增减）

4、食用油：适量

5、清水：适量

6、葡萄干、红枣等辅料：适量（可选）

制作步骤

1. 芋头处理

将芋头洗净，去皮，切成小块，为防止芋头氧化变黑，可将其浸泡在清水中备用。

2. 蒸煮芋头

将切好的芋头块放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟，直至芋头熟透，用筷子轻轻一戳就能穿透即可。

3. 搅拌芋头

将蒸熟的芋头取出，放入大碗中，加入适量的白糖，用勺子将芋头压成泥状，如果喜欢口感更细腻的芋头糕，可以用搅拌机将芋头打成泥。

4. 混合糯米粉

将糯米粉筛入芋头泥中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

5. 预热模具

在模具底部和四周涂抹一层食用油，防止芋头糕粘模，将模具放入蒸锅中，用中小火预热。

6. 填充模具

将揉好的面团放入模具中，用勺子或手将其铺平，厚度约2-3厘米。

7. 装饰辅料

在芋头糕表面撒上适量的葡萄干、红枣等辅料，增加口感和美观度。

8. 蒸煮芋头糕

将装有芋头糕的模具放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，为防止水汽滴落，可用一块干净的布或厨房纸覆盖在模具上。

9. 取出晾凉

蒸好的芋头糕取出，放在架子上晾凉，待其完全冷却后，脱模。

10. 切片食用

将芋头糕切成适当大小的片，即可享用。

注意事项

1、芋头选择：尽量选择新鲜的芋头，口感更佳。

2、糯米粉比例：根据实际情况，可适当调整糯米粉的用量，以调整芋头糕的口感。

3、蒸煮时间：蒸煮时间根据模具大小和火力大小适当调整。

4、保存方法：芋头糕冷却后，可放入冰箱冷藏保存，食用时取出切片即可。

芋头糕制作简单，口感丰富，是一道老少皆宜的美食，学会制作芋头糕，不仅可以满足家人朋友的口福，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，赶快动手试试吧！

关键词： 芋头口感模具放入蒸煮

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