电饭煲蛋糕，在家也能轻松制作的美味甜品

导语：随着科技的不断发展，家电产品越来越多样化，功能也越来越强大，电饭煲早已不再是只能煮饭的“单一”工具，而是可以变身为烘焙小能手，轻松制作出美味的蛋糕，下面，就让我们一起来学习如何用电饭煲制作蛋糕吧！

准备材料

1、低筋面粉：100克

2、鸡蛋：4个

3、细砂糖：80克

4、牛奶：50毫升

5、植物油：30毫升

6、柠檬汁：几滴（可选用）

7、泡打粉：1/2小勺（可选用）

制作步骤

1、鸡蛋分离：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的干净碗中。

2、蛋黄糊制作：在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使细砂糖溶解，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉充分吸收液体，成为光滑的蛋黄糊。

3、蛋白霜制作：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打发至起泡，然后分三次加入剩余的细砂糖，每次都要充分打发，最后将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯曲的小尖角。

4、混合：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至彻底混合。

5、预热电饭煲：将电饭煲内胆涂抹一层植物油，然后预热电饭煲，选择“蛋糕”功能。

6、倒入蛋糕糊：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻轻震几下，使气泡浮出。

7、烘烤：将电饭煲内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按“开始”键，等待电饭煲自动完成烘烤。

8、出炉：电饭煲烘烤完成后，不要立即打开锅盖，让蛋糕在电饭煲内继续焖5-10分钟，然后取出蛋糕，倒扣在蛋糕架上，待冷却后即可切块享用。

注意事项

1、鸡蛋要新鲜，最好是室温下的鸡蛋，这样更容易打发。

2、在制作蛋黄糊和蛋白霜时，一定要确保碗内无水无油，否则会影响蛋糕的蓬松度。

3、烘烤过程中，不要频繁打开电饭煲锅盖，以免影响蛋糕的蓬松和口感。

4、根据电饭煲品牌和型号的不同，烘烤时间和温度可能有所差异，请根据实际情况调整。

用电饭煲制作蛋糕，简单易学，成功率较高，只要掌握了基本的制作方法，你还可以根据个人口味，添加水果、巧克力等食材，创造出属于自己的独特口味，快来尝试一下吧，让电饭煲成为你的烘焙小助手，为家人和朋友带来美味可口的蛋糕！