手工月饼的制作方法手工月饼的制作方法和步骤

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：227

发布时间：2024-08-14 10:43:34

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[摘要] 手工月饼的制作方法是中华传统烘焙艺术中的一颗璀璨明珠，蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴，在这个快节奏的时代，手工制作月饼不仅是对传统技艺的传承，更是对美好生活的追求，本文将详细介绍手工月饼的制作过程，带

手工月饼的制作方法是中华传统烘焙艺术中的一颗璀璨明珠，蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴，在这个快节奏的时代，手工制作月饼不仅是对传统技艺的传承，更是对美好生活的追求，本文将详细介绍手工月饼的制作过程，带领大家领略这一传统技艺的魅力。

准备原料

制作手工月饼，首先要准备好以下原料：

1、面粉：选用高质量的中筋面粉，口感更加细腻。

2、转化糖浆：可用白糖、水、柠檬汁熬制而成，能使月饼保持柔软。

3、枧水：是一种碱性溶液，能使月饼皮更易上色，增加口感。

4、食用油：选用花生油、橄榄油等无特殊气味的植物油。

5、馅料：可根据个人口味选择五仁、莲蓉、豆沙、咸蛋黄等。

制作饼皮

1、将转化糖浆、枧水、食用油混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2、将面团覆盖保鲜膜，醒发1-2小时，使其更加柔软。

3、将醒发好的面团分割成小剂子，每个约25克。

制馅

1、根据个人口味，将馅料提前准备好，五仁馅可用花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁、蜜饯等混合而成。

2、将馅料分割成小剂子，每个约35克。

3、将馅料搓圆，备用。

包制月饼

1、取一个饼皮小剂子，搓圆后按扁，放入一个馅料球。

2、用手将饼皮慢慢向上推，使其包裹住馅料，直至完全包裹，搓圆。

3、在月饼模具中撒上适量干粉，将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。

4、将成型的月饼轻轻推出模具，摆放在烤盘上。

烤制月饼

1、预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层。

2、烤制5分钟，取出月饼，刷上薄薄的一层蛋黄液，再放回烤箱继续烤制。

3、烤制15-20分钟，至月饼表面呈金黄色，即可出炉。

月饼的保存

1、将烤好的月饼放在通风处，待其冷却。

2、将月饼放入密封袋或容器中，存放3-5天，使其回油，口感更佳。

手工月饼的制作虽然繁琐，但每一道工序都充满乐趣，在制作过程中，不仅能感受到传统技艺的魅力，还能品味到家人团圆、朋友相聚的美好时光，在这个中秋佳节，让我们携手制作手工月饼，共度美好时光。

祝愿大家中秋节快乐，人月两团圆，幸福美满！

关键词： 月饼使其手工面团烤箱

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