桃酥，是我国传统的特色糕点之一，以其酥脆可口、香甜宜人而深受人们喜爱，制作桃酥的方法并不复杂，下面就来为大家详细介绍桃酥的制作过程，让大家轻松学会这道美味的传统糕点。

准备材料

1、面粉：适量（根据制作量而定）

2、猪油：适量

3、白糖：适量

4、鸡蛋：适量

5、泡打粉：适量

6、臭粉：适量（可选）

7、芝麻：适量

8、瓜子仁：适量（可选）

9、蜂蜜：适量（可选）

制作步骤

1、面团调制

将面粉、猪油、白糖、鸡蛋、泡打粉等材料按比例混合，猪油与面粉的比例约为1:2，白糖与面粉的比例约为1:3，鸡蛋的数量根据面粉的量来定，一般一个鸡蛋可以和200克面粉混合，将所有材料揉搓均匀，使面团达到柔软、光滑、不粘手的程度。

2、面团分割

将揉好的面团分割成小面团，每个小面团约为30克左右，分割好的小面团要搓圆，放置在案板上备用。

3、形状塑造

将小面团用手掌轻轻按扁，形成圆形或椭圆形的桃酥生坯，为了让桃酥更加美观，可以在生坯边缘处捏出花纹。

4、装饰

在桃酥生坯表面刷上一层蛋液，撒上芝麻、瓜子仁等装饰材料，增加口感与美观度。

5、烘烤

将烤箱预热至200℃，将桃酥生坯放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，观察桃酥表面呈金黄色，且底部酥脆，即可取出。

6、出炉冷却

将烤好的桃酥取出，放置在架子上冷却，待桃酥完全冷却后，即可食用。

制作技巧

1、面团揉搓时，要充分揉搓，使面团达到柔软、光滑、不粘手的程度，这样桃酥的口感才会更加酥脆。

2、面团分割时，要尽量保持每个小面团的大小一致，这样烤制出来的桃酥才会均匀美观。

3、烘烤过程中，要密切观察桃酥的颜色变化，避免烤焦。

4、若喜欢口感更加香甜，可以在面团中加入适量蜂蜜。

5、若喜欢口感更加松软，可以在面团中加入适量臭粉。

保存方法

桃酥制作完成后，应放置在阴凉干燥处保存，避免潮湿，桃酥可以保存较长时间，但为了保持最佳口感，建议尽早食用。

桃酥作为我国传统的特色糕点，其制作方法简单易学，口感酥脆可口，深受大家喜爱，学会制作桃酥，不仅可以为家人朋友带来美味，还能传承我国优秀的传统糕点文化，希望大家通过本文的介绍，能够轻松掌握桃酥的制作技巧，制作出美味的桃酥，与亲朋好友共享美食的快乐。