制作小蛋糕的方法制作小蛋糕的方法和材料视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：682

发布时间：2024-08-10 06:21:25

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[摘要] 在家自制美味小蛋糕，轻松享受烘焙乐趣导语：蛋糕，一种极具诱惑力的美食，总能给人带来无尽的喜悦，就让我来教大家如何在家自制美味的小蛋糕，让你轻松享受烘焙的乐趣。准备工作在开始制作小蛋糕之前，我们需要准备

在家自制美味小蛋糕，轻松享受烘焙乐趣

导语：蛋糕，一种极具诱惑力的美食，总能给人带来无尽的喜悦，就让我来教大家如何在家自制美味的小蛋糕，让你轻松享受烘焙的乐趣。

准备工作

在开始制作小蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

1、低筋面粉：100克

2、鸡蛋：2个

3、细砂糖：50克

4、牛奶：30毫升

5、植物油：20毫升

6、泡打粉：1/2茶匙（约2克）

7、柠檬汁：几滴（可选用）

还需要准备以下工具：

1、蛋糕模具（可根据个人喜好选择大小）

2、打蛋器

3、筛网

4、刮刀

5、烤箱（预热至170度）

制作步骤

1、蛋白蛋黄分离

将鸡蛋打入碗中，用蛋壳将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中。

2、蛋白打发

在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发至起泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至湿性发泡（即蛋白霜呈现光泽，提起打蛋器后蛋白霜呈弯曲的小尖角）。

3、蛋黄糊制作

将蛋黄、牛奶、植物油倒入另一个碗中，用刮刀搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀，直至面糊呈光滑无颗粒状。

4、混合面糊

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至完全混合。

5、倒入模具

将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震几下，使面糊表面平整。

6、烘烤

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，170度烘烤20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上无面糊粘连即可。

7、冷却

将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。

装饰与享用

待小蛋糕冷却后，可根据个人喜好进行装饰，撒上糖粉、涂抹果酱、挤上奶油等，你也可以直接品尝原味的小蛋糕，感受那浓郁的蛋香和细腻的口感。

在家自制小蛋糕，不仅美味可口，还能让你在烘焙过程中体验到乐趣，赶快行动起来，为自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！相信通过不断地实践，你会越来越熟练，制作出更加美味的小蛋糕，祝大家烘焙愉快！

关键词： 蛋糕面糊打蛋器蛋白蛋黄

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